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秘制蒜蓉如何做
材料：蒜500克，葱4棵，剁椒1汤勺，蚝油3汤勺，食用盐适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2汤勺。把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净沥干水分备用，把葱洗干...
2024-06-30 -
秘制蒜蓉牛腩的做法
主料：牛腩1000克。 辅料：盐3克、料酒6克、姜5克、油6克、花椒1克、八角1克、白芷3克、郫县豆瓣酱9克、葱4克、生抽5克、蒜6克、香菜2克。 准备好牛腩。...
2024-06-30 -
蒜蓉拌凤爪的做法
将买回来的鸡爪清洗干净。把清洗干净的鸡爪切掉鸡爪尖，然后砍成三小部分。把全部的鸡爪处理好之后，放在碗中备用。准备好生姜和桂皮备用。锅中加入适量的水，生姜切片放在...
2024-06-30 -
秘制酿蘑菇
主料：虾仁250克,蘑菇(鲜蘑)150克。辅料：青豆50克,鸡蛋清30克。调料：盐3克,淀粉(玉米)3克。蘑菇洗净去蒂待用。将虾仁剁成茸，加鸡蛋清、精盐、料酒搅...
2024-06-30 -
秘制花甲的做法
花甲500克，黄油一小块，辣椒碎10克，花椒粉10克，黑椒粉10克，灯笼椒1个，蒜白3个，红辣椒4个，姜一小块，葱白6段，酱油15ml，耗油适量，糖一勺，盐1勺...
2024-06-30 -
秘制卤肉如何做
食材：五花肉1000克(带皮)，葱半根，姜5片，大蒜4瓣，八角2粒，香叶3片，草果1个，桂皮1块，小茴香40粒，花椒30粒，干红椒4个，冰糖15克，料酒2汤匙，...
2024-06-30 -
秘制手撕鸡怎么做
材料：草鸡1只、姜末，蒜末，葱末适量、盐栖2棵、沙姜粉1匙、芝麻1两、花生1两。 首先把洗干净的草鸡放进沙窝，放上姜片和料酒，煮15分钟致熟透，熄火焖10分钟后...
2024-06-30 -
秘制水果捞如何做
开始调制作水果捞的汁，准备一个碗，加入酸奶。接着在碗中倒入椰汁和炼乳。然后搅拌均匀，调成糊状。另外准备一个碗或者盒子，放入苹果、香蕉。然后放入葡萄、猕猴桃。接着...
2024-06-30 -
秘制卤鸭如何做
用料：鸭肉1000g，姜，蒜适量，黄豆酱1/4瓶，白酒，冰糖少量，水适量，黄豆酱。将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成...
2024-06-30 -
如何做秘制南瓜
先准备红皮小南瓜50克，香菜5克，冰糖5克，红枣5克，葡萄干50克，枸杞5克。 然后将红皮小南瓜连皮洗净，剖开后挖除瓜籽，再切成块。 锅中放水，大火煮开后放入冰...
2024-06-30 -
秘制羊排制作方法
材料：羊排4块、叉烧酱2大勺、黑胡椒酱2大勺、蜂蜜1勺、白胡椒1小勺、莲藕一个。 把羊排放在冷水里使其除去血和脏东西，大约30分钟，在浸泡羊排的时候准备调料。...
2024-06-30 -
秘制红烧猪蹄如何做
准备材料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。把猪蹄洗净空干，待...
2024-06-30 -
家传秘制酸甜鸭怎么做
旱鸭肉去掉杂毛、清洗干净，切块。老姜去皮、一块拍扁，一块切片。接一锅水，放入拍扁的姜，倒入鸭肉，煮开后去浮沫，装起沥干水分备用。准备一只不黏锅，开火，不放油，加...
2024-06-30 -
秘制五花肉烤肉怎么做
五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！五花肉内加入适量盐、白糖、淀...
2024-06-30 -
秘制白菜做法
白菜、土豆切大块备用，葱花、蒜片、干辣椒段备用。香肠切片备用（也可以用猪肉）。先把香肠（或猪肉）炒熟，盛出备用。热锅凉油，油热后加入花椒、干辣椒爆锅，转小火，加...
2024-06-30 -
手工秘制阿胶糕片的做法
食材：阿胶250g，黄酒450ml，冰糖4块（200克），红枣200g，桂圆干20g，核桃200g，黑芝麻300g。首先将买来的阿胶，在药店里打出粉末。用最好的...
2024-06-30 -
秘制叉烧肉如何做
猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。做法：猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。切大块备用。后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。抓...
2024-06-30 -
腌制五香牛肉怎么做
工具：牛腱子肉若干、盐（最好是海盐）、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料。牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断...
2024-06-30 -
如何做秘制虾饵
市场上可以买到的鲜虾，根据自己的钩子大小，对象鱼情况等因素来挑选合适大小的虾。虾要尽可能选择新鲜的为好，可以从虾的颜色、须子的长短来判断新鲜程度。将买到的虾剥去...
2024-06-30 -
皮皮虾酱料如何做
用料：皮皮虾 适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、辣椒干适量、辣椒籽适量、麻椒适量、黑胡椒粉适量、郫县豆瓣酱适量、酱油，盐，糖适量、啤酒至少一瓶。首先，把买回来的皮皮...
2024-06-30