白菜、土豆切大块备用，葱花、蒜片、干辣椒段备用香肠切片备用（也可以用猪肉）先把香肠（或猪肉）炒熟，盛出备用，我来为大家科普一下关于秘制白菜做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
秘制白菜做法
白菜、土豆切大块备用，葱花、蒜片、干辣椒段备用。香肠切片备用（也可以用猪肉）。先把香肠（或猪肉）炒熟，盛出备用。
热锅凉油，油热后加入花椒、干辣椒爆锅，转小火，加白糖慢慢熬出糖色，加入葱花和蒜片翻炒。
倒入白菜、土豆和猪肉大火翻炒（香肠的话可以在做好之后再加进去）。加酱油和豆瓣酱翻炒均匀，再加一些盐。（豆瓣酱是咸的，所以盐可以少加一点）翻炒两分钟后，加水，中大火炖到剩下少许水为止。
