通面粉500克、红辣椒粉8克、1只鸡蛋(净重约60克)+冷水共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团。 放入压面机多次压制成厚3毫米的...
青辣椒两个切成小片,碗里放适量水,倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊。将辣椒用面糊拌均匀,热锅下油(20克)将蒜爆香,放入辣椒翻炒。趁热锅可以再加点面粉放...
打卤面,材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。香菇、木耳、黄花泡发。锅中倒入油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花...
在盆中放300克的面粉,加一勺盐增加面的筋性。 用150毫升的清水,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状之后,再用手揉成面团。 刚揉好的面团不光滑,放在案板上,盖上和面盆...
在锅中倒入六杯水,放在在台上煮。待锅中水煮沸后,倒入四分之一袋的鸡蛋面条。搅动面条直到它们变得又软有有弹性。将水从锅中沥干,然后把面条放回锅中。混入四分之一条的...
主料:荞麦面400克;辅料:温水 适量首先把荞麦面合成面团。然后擀成一张大面皮,上面撒一层面粉。然后对折,在撒一层面粉。在对折就可以了。用刀切成细条,一定盐均匀...
材料:荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100~110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。荞麦粉与高筋面粉...
原料:面粉500克、鸡蛋三个、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香各适量。面粉500克,加入鸡蛋三个。先把鸡蛋和水,盐,在面粉的一半上调成面糊。然后再和其余的面粉搅拌...
面粉100g,凉水20ml,盐适量。100g普通面粉,加入小勺盐,加盐是为了让面条更劲道,慢慢加入10ml水,边加边用筷子搅拌,搅成团状,上手捏成面团。案板上撒...
第一种就是冷冻法。将面条放入冰箱冷冻室冷冻。 吃的时候,将面条取出,放入锅内即可。另一种方法就是干燥法。将做好或面条放到合适的位置,弄干净表面的水分。然后密封袋...
材料:面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。 面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒面20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。 用擀面杖把面团压扁。...
食材:湿面条一斤(2人量,最好细面)适量、五花肉半斤、黄豆芽适量、长豆角适量、青椒适量、青葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。 首先先把黄豆芽,长豆角,青椒洗净,...
将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五...
面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟。面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。...
烧开水,水开后下面条,放入一勺盐,分别下入蘑菇,荷兰豆,香菜(注意时间顺序,蘑菇这种要多煮会,绿色蔬菜少煮会)。倒入少许油。等面煮熟了捞出,放入空的汤碗中。捞出...
干面条可以放冰箱存放。面条放冰箱时需要包装密封,密封好的面条增加存放期。按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内。冷冻前必须事先分配好重...
食材:面粉100g、凉水20ml、盐适量。100g普通面粉,加入小勺盐,加盐是为了让面条更劲道,慢慢加入10ml水,边加边用筷子搅拌,搅成团状,上手捏成面团。案...
煮面加盐更劲道煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。加油防溢锅煮面一不小心就会溢...
和面做面条首先准备一个面盆和清水,筷子和面粉,如果有条件,可以准备,两三个面盆方便放置,所需要的东西。然后将清水加入面粉中(这一步需要按一定的比例,如果比例没有...
茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮,然后冲洗干净,再切成长条状。先切成大片状,然后继续切成长条。需要注意的是,这里的茄子丝没必要太细,不然一炒就烂了。爆炒葱花。锅...