主料:咸肉一块、干豇豆角适量;配料:酱油、香油各适量。把咸肉切片,干的豇豆角要用冷水泡开。用少许酱油把豇豆角拌下入色。把干豇豆码在盘子底下,把咸肉放在豆角上可以...
食材:云南笋干200克、咸肉300克、糖适量、鲜抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量。 笋干提早1天浸泡好,换2次水,再放入高压锅压20分钟。 捞出,漂净后切成丝。...
第一,要把鱼处理好,把鱼的内脏处理干净,控控水。第二步,腌鱼,也就是给鱼上味。先把鱼斜着片一片。呈现比较有规则的缝隙刀口。这个步骤注意安全。往鱼肚子里,片开的鱼...
食材:干贝200克、冬笋75克、香菇(鲜)75克、豌豆苗20克、小葱100克、料酒25克、味精2克、猪油(炼制)100克、盐2克、酱油40克、白砂糖25克、淀粉...
笋干洗净剁碎、香菇也剁碎。将这些材料和猪肉馅放入碗中。加入调味料,顺着一个方向不断搅拌成团。饺子皮边缘用擀面杖不断碾压成荷叶边,取适量馅料包上。拇指和食指稍微用...
材料:干豆角100克、五花肉300克、辣椒粉一大勺。调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。将五花肉切厚片,用盐和蚝油抓匀备用。将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成...
腊猪蹄蒸干豆角怎么做:腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油5...
鱿鱼干提前一天浸泡。泡发好的鱿鱼干,撕去膜洗干净。来改刀切鱿鱼花,先斜着切45角切,底部不要切断,再换个方向,同样是斜切,底部不要切断。然后从鱿鱼中间切段,再把...
晾晒到变干和硬,风大的话三五天差不多了。一般的电饭锅上蒸的话,上蒸汽20分钟左右会熟,如果是煤气灶火力旺就更快,时间肯定有误差的。蒸的话冷水放入屉上,开锅至少半...
一般蒸10分钟左右即可。 干鲍鱼主要是由新鲜鲍鱼制成的,其中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,将其处理好之后,放在蒸笼中蒸10分钟...
主料:腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30...
干鲍鱼蒸之前需要泡。 干鲍鱼中的水分是很少的,蒸之前要是不进行泡发,那么干鲍鱼的肉质会很干,不仅难被蒸熟,吃起来口感也不行,将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分...
将咸肉多抹些盐,放于陶瓷碗里压紧压实,寒冷的冬季直接放于阴冷之处,天气稍热时,放于冰箱的冷藏室,能保存3个月以上,食用时需提前浸泡,去除一些咸味。用保鲜袋将咸肉...
原料:菠菜、面筋、咸肉、料酒、鸡精。面筋。咸肉(已清洗)。将面筋撕开放入碗中,倒入开水泡一下,待用。将菠菜去根洗净、捞出待用。将咸肉放在案板上切开。烧锅倒油烧热...
多抹盐保存:将咸肉多抹些盐,然后放于陶瓷的碗里,压紧压实,寒冷的冬季直接放于阴冷之处,天气稍热时,放于冰箱的冷藏室,能保存几个月。此种方法的缺点是:肉会变得特别...
保存盐腌食品时,可在上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。贮存中一定要防潮,因为咸鱼、咸肉受潮后含水量增加,微生物容易生长繁殖,使食品变质。干...
蚕豆100g,青豆50g,咸肉100g,鸡粉适量,芝麻油适量。蚕豆,豌豆洗净后控水;放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分;咸肉切小方块;把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸...
选取厚的千张,切成细丝铺在碗底。选取五花咸肉,清洗干净备用。把咸肉切成约2毫米的薄片,个人觉得只要不碎,是越薄越好。把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。煮饭时,...
腌制食品储存的最佳温度为3~8℃,如果放在冰箱的冷冻室(-6~-12℃),腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶,从而促进了食品内脂肪的氧化作用,大大加快了脂...
咸肉腌制食品储存的最佳温度为3~8℃,如果放在冰箱的冷冻室(-6~-12℃),腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶,从而促进了食品内脂肪的氧化作用,大大加快...