原料:大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟。在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀。盖上盖将米饭煮至八...
准备好粥料:把切好的腰花放入调味碗中,加入两汤匙的白醋,再加入两碗清水,浸泡15分钟,袪除腰花的异味后,再沥干水分,加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦...
原料:鸡翅中10个、小葱白适量、10瓣大蒜、8片姜、一根小葱白、红黄椒少许切小块、冰糖18克。准备食物,鸡翅张开两下,用自来水冲洗,晾干,用厨房纸巾吸水;将鸡...
面粉放在一个盆里。 倒入一大汤勺的滚烫开水,用筷子将水和面粉和一和。 放入葱花和盐,也可以放一点花椒粉胡椒粉之类的。当然,你要放糖我也不拦着你。 将葱花,面粉,...
糯米500克,干香菇6朵,猪肉馅100克,胡萝卜半根,老抽2勺,生抽1/2勺,盐适量,植物油适量,饺子皮适量。香菇提前一天浸泡,糯米提前一天浸泡(夏天要换水或冷...
材料:腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗。辅料:酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。...
食材:金钱肚适量、卤水适量、高汤适量、红枣适量、醋适量、料酒适量、米酒适量、水淀粉适量。凤爪洗净,切去指甲,用铁签子扎几下,沿着大指骨分成两部分。冷水加姜片料酒...
材料:半只土鸡,去内脏,去头和爪,洗净;放入开水中煮;煮约3分钟,肉色变白,血沫浮起;冲洗掉血沫,在鸡上撒盐;鸡的表面均匀抹上盐,每一处都要抹到;反面也一样要撒...
主料:草鱼;辅料:黄豆芽,番茄;配料:姜,葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,盐。做法:将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分...
主料:鸡爪600克。辅料:油250毫升、盐一茶匙、酱油1汤匙、米酒几滴、蚝油1汤匙、白醋几滴、白糖1/2茶匙、生姜几片、蒜子三瓣、豆鼓3克、八角半个、生粉一茶匙...
蛋清3个,白砂糖60g,牛奶550g。将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌,防止烧糊)。再将烧开的牛奶分别倒入杯子中,待凉(上面会结有一层奶皮)。蛋清加白砂糖混合...
材料:三黄鸡一只,老抽、生抽、红糖,姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水。做法:将所有材料倒入锅中,用小火煮开,让鸡浸入汁水,用慢火煮开,20分钟后关火,让鸡肉浸...
食材:大鱼头1个、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、鸡粉适量、蚝油适量、柱侯酱适量。 鱼头洗净,一剖为二,加盐腌5分钟。 用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、...
首先把所有材料备好,洗干净,香料我是用布袋装起来的,这样可以吃到香料的味道,不用吃到香料的子了。马蹄大个的一开四,竹蔗削皮切成小条装,红萝卜切成粒状。腐竹要过油...
材料:鸡蛋2只、自发粉90克(或用低筋面粉90克+发粉1小匙代替)、吉士粉2大匙、糖5大匙、奶油20克、牛奶2大匙、奶皇馅适量。所有材料放锅里拌匀煮沸,煮时要不...
原料准备:五花肉1斤,大葱1颗,洋葱1颗,柱侯酱1大勺,蚝油1小勺,油适量, 盐适量,生抽适量。 大概一斤五花肉,入沸水氽烫,氽烫时可以加入姜片去腥。如何辨别五...
食材:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。将花胶提前一个晚上用冷水浸泡;第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟;煮过后的花胶要剪刀剪段;鸡肉同样下锅飞...
五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。芋头去皮...
用料:鸡半只的半只、干贝10粒、虾米适量、香菇10~15朵、鸡蛋2-3个、糯米500克、荷叶10张、油适量、盐适量、生粉一勺、胡椒粉半勺、酱油2勺、蚝油2勺 。...
主料:大虾8只、葱花儿适量、生抽50克、纯净水100克、白砂糖适量。虾去头尖,开背去虾肠,锅中放油烧至高油温,虾炸至外皮酥脆,呈白色,即可。锅中放水,生抽,糖适...