准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好，今天小编就来说说关于粤式粥的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
粤式粥的做法
准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。
将老火白粥大火煮开。
改中火将粥煮至浓稠，并用小匙将浮在粥面的白沫撇除干净。
撒入姜丝拌匀。
先将瘦肉片布放入白粥中。
然后再布放腰花。
当瘦肉片、腰花开始变硬时，调入盐、白糖和鸡精调味，再撒入葱花，拌匀后，准备出锅装碗。
装碗，稍加整理，即成。
