把地瓜去皮,切块、蒸熟后放在一旁备用。倒入60g白糖,20g水大火煮至冒泡。倒入几滴白醋,小火煎煮。待白糖变成金黄色并且不断产生细小的泡泡,把地瓜倒入锅中快速搅...
原料准备:地瓜一斤,冰糖一小把,生粉少许。将地瓜削去外皮(最好选用中等大的地瓜,这样出锅更有口感),然后用清水洗净,再将洗净的地瓜切成滚刀块(一般网上都是切滚刀...
食材:地瓜1个、白糖适量。地瓜洗净削皮,切滚刀块。锅中烧水,待水烧开捞出。把捞出的地瓜,均匀的抹上淀粉。锅中放油,烧至五成热,放入地瓜,炸至金黄捞出备用即可。锅...
准备好地瓜、白糖和白芝麻。地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。锅中注油,烧热,加入地瓜块。炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。小火...
主料:地瓜500克。辅料:淀粉100克、白砂糖100克。地瓜切块,锅中放清水煮沸,倒入地瓜,焯水2分钟。将地瓜倒入碗中,放入淀粉,搅拌均匀。锅中放油,油温烧至七...
地瓜2个、白糖150g、水80g、食用油适量。红薯去皮洗净,切滚刀块,用厨房纸裹干水分。锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色...
起锅倒入白糖和水,大火煮至冒泡。然后倒入几滴白醋、转小火,大泡变成小泡,颜色呈香油色。倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入盘底抹满熟油的盘子里。吃时准备一小碗凉开水,...
主料:地瓜500克。调料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。制作过程:(1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块。(2)勺内加花生油烧至90℃时,把...
地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。做法:地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。烧热1碗油,放入地瓜块,...
拔丝土豆不拔丝的原因可能是因为熬的火候不够,或者糖放少了。拔丝土豆做法:(1)主料:土豆200克。(2)辅料:油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克。(3...
白砂糖、绵白糖、冰糖其实都是可行的,糖浆熬的细腻,糖丝就会拉的足够长,只要将这两个方面都考虑到,成功的机会就会大大增加,基本上不会出现太大的问题。食材配料:地瓜...
主料:地瓜500克。调料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。地瓜洗净去皮,切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至...
黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克。地瓜去皮洗净切块,沥干水分。锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。以筷子戳地瓜,如...
食材:地瓜两个,棉白糖1小碗,食用油1勺。洗好的地瓜去皮,冲洗干净。地瓜切滚刀块,炒锅洗净放油,待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温。将全部地瓜块放入油锅炸...
食材:地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。红薯去皮,切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉翻裹均匀。油温加热到7成,然后把红薯放下...
技巧(1)熬糖汁一定要小火慢熬,火大了很容易熬糊。要时刻注意颜色的变化,待熬至琥珀色有明显的粘稠感,要迅速将地瓜倒入裹上糖汁,否则糖很容易结块。(2)地瓜在油炸...
准备两个地瓜,最好是黄心地瓜。准备好以后洗净、去皮,切成不规则小块后再次冲洗干净,沥干水分放入碗中备用。锅中放油,多放一些,大火烧热,再转成小火,将沥干水分的地...
食材:地瓜2个、食用油适量、白糖3勺。准备两个个头始终的地瓜,最好是黄心地瓜。准备好以后洗净、去皮,切成不规则小块后再次冲洗干净,沥干水分放入碗中备用。锅中放油...
地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色。锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,...
将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一...