西兰花是生活中最常见的蔬菜之一,一个是因为西兰花做法简单,口感也好,另一方面因为西兰花营养丰富,适合任何年龄阶段食用,并且最近西兰花相比较其他蔬菜也便宜,就给大...
当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐,掉一滴清油,焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃,四季豆是不能生吃的,因为四季豆中含有...
正确来说炖猪脚前是要先焯水的,焯水不仅可以排除猪脚里面的血水和脏东西,还能缩短烹饪时间,让猪脚更加容易炖烂,所以焯水这一步是非常关键的,但是好多人都是直接把洗好...
应该是这么个顺序:先洗净,然后腌制,2个小时就可以,之后不要再焯了,直接红烧就可以。不要焯之后腌,那不成了煮熟蘸小料吃嘛。鸡翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以...
鸡翅在烹饪之前,应该先焯水后腌制。如果这个步骤反了,那么先前腌制的酱料会被水洗掉,煮的时候味道就会很淡了。不仅如此,鸡翅不先焯水的话,鸡翅原本的腥味很难去除,也...
一般都是先清理干净,后焯水。小龙虾必须彻底清洗后烫一下。如果不烫一下,小龙虾的味道会特别差。热烫时,小龙虾的腥味可以去除很多。而且,小龙虾体内的一些脏物仅仅用水...
先腌然后焯水,因为焯水之后肉开始变熟,肉质开始变硬,就不容易吸收盐分和其他调料,也没有办法发生脱水反应,从而无法腌制。焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热...
炒可乐鸡翅之前把鸡翅腌制一下更入味。有的人做可乐鸡翅,做出来的鸡翅没有味道,那是因为在炒之前没有腌制,所以做出来的鸡翅口味很腥,很难下筷子,而且有时候鸡翅里面也...
炖排骨汤前先给排骨焯水,这样可以去掉肉里的血水,以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西,排骨中的血水就是腥味的来源,所以焯水是很有必要的。这里还要说一下,好多人喜...
先洗净,然后腌制,2个小时就可以,之后不要再焯了,直接红烧就可以。鸡翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉鸡翅的腥味,焯水后的鸡翅味道也会更好。可乐鸡翅腌制完...
将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用;冬笋去壳用清水煮熟,切块,南乳压烂。爆香姜片、葱段,放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀,加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻...
新鲜蘑菇直接冻还是焯水冻:新鲜蘑菇焯水沥干水分后,用厨房纸巾吸干水分后,装入密封的保鲜袋中,放到冰箱冷冻,是最好延长蘑菇的保存方式,至少能保证1个月左右不变质,...
豆角建议焯水冻。将豆角焯水后再冷冻,是因为通过沸水高温杀菌,可以杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质,从而更长久的保留豆角食用。给豆角焯水时建议在锅里放少许盐,可以...
首先如果是炖自己养的土鸡或者老鸡,把鸡肉处理干净以后,剁成小块儿,炖汤的时候是不需要焯水的,因为自己养的土鸡或者老鸡,本身鲜香味就比较纯正,不需要焯水,也能炖出...
卤鸡腿要先焯水,鸡腿是冷冻食品,可能在急冻前,商量会放入些保鲜剂来延长鸡腿的存放时间。所以焯水既能把保鲜剂给烫掉,而且还能给冰冻鸡腿去腥。先腌制做卤鸡腿的时候,...
炒田螺不需要先焯水。 生活中很多人炒田螺的时候总是喜欢将田螺进行焯水,认为这样可以短时间之内将田螺煮熟,但其实这种做法是不对的,要知道田螺的肉质比较鲜嫩,进行焯...
毛豆在炒前不用焯水。除了可以直接煮毛豆吃之外,清炒毛豆也是非常好的吃法。清炒毛豆的做法:毛豆剥好,撮洗掉表层的膜,沥干,与切好的小尖椒混合;热锅凉油入,油热将毛...
用壳炖鸡。榴莲被称为“水果之王”,榴莲的果肉营养非常丰富,所以有不少人健康饮食。榴莲煲鸡有滋阴补气、降火的功效,滋补温和,不会大补而伤身,不宜于体质过虚的人,成...
当归和党参炖鸡都营养丰富,有食疗功效,可以根据自身情况进行合适选择。当归有补气、补血,调经止痛,润燥滑肠等作用,归心、肝、脾经,党参有补中益气、健脾益肺的作用,...
煲汤是用凉水的,因为用开水下时,煲汤的肉一遇热时,最外层蛋白质会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了,...