糖不甩。作为一道可爱的粤菜甜品,一定是吃货不能错过的。酥滑香甜的口感自不必说,虽然是甜品却不腻口更是难能可贵。看着像是汤圆,却因为加了姜汁具有了祛寒气的功效。上...
鸡公榄鸡公榄其实就是广东那边的白榄研制而成的,口味也根据工艺的不同而不同,不管是甜的、咸的都有,总有你喜欢那一种味道,自己吃也是美滋滋,购买包装好的带回去也是不...
泮塘马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食,采用当地的特产马蹄粉作原料,其糕体色泽金黄透明,爽滑而富有弹性。鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,是广东四大名饼之一...
蒜蓉广东菜心:锅内放油,放入菜心翻炒,炒至颜色变深绿,调入盐、清水,煮1分钟,出锅装盘。锅中倒入少许油,放入蒜丁炒香,在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖...
食材:牛腩3斤,白萝卜1个,柱候酱2大勺,八角、桂皮、香叶、茴香、草果等五香料包一袋,老抽少许,姜、蒜块适量,料酒2勺,热水适量。 牛腩有的部位比较瘦,也有喜欢...
准备食材如下:菜心300克,葱丝,辣椒丝适量,蒸鱼豉油适量,食油适量。 将菜心修整整齐,然后清洗干净。 再起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸之后,放入1小勺的食油,...
在处理广东丝瓜的时候一定要把棱角处茎去除了,如果没有清除干净则会影响到口感。青皮外部不要都清除了。在切的时候使用滚刀切。这样丝瓜的中间位置在炒的时候一直都是鲜甜...
把鸭子放进锅里,肉那边贴锅煎,先把肉表面封住,以免肉汁流失要用文火慢煎,不然鸭皮下的油逼不出来。鸭子两边都煎得差不多了。到这时候要做的事情是最重要的一部了,步骤...
材料:鲶鱼1条、水豆腐半块、姜适量、葱适量、蒜子适量、干辣椒适量、粒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量。首先将鲶鱼砍成...
腊肠炒荷兰豆。材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精。做法:首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片留着备用。锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆...
将干贝洗净,撕碎。鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟。籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁。荸荠剥...
鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净。把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) ,煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去),炸到变...
食材:槟榔芋头1/4个,排骨250克、姜、蒜末、植物油、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油。香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块;排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟...
芋头焖腊鸭。先准备好所需要用到的食材,干辣椒,姜,料酒,生抽,盐,花生油,烟熏腊鸭,芋头。温水将腊鸭洗干净以后,下水焯三分钟捞出放一边备用,姜片洗干净切片。辣椒...
用料:菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。取适量菜脯放入盆中,浸泡一会儿。把菜脯冲洗干净,攥干水分。炒锅上火放油烧热,放入葱...
原料:河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗。绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;把鸡蛋炒熟...
原料:河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗。绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;把鸡蛋炒熟...
食材:广式香肠二根,青瓜一条,生粉一勺,香菜一根,大蒜籽二粒。先把香肠用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。锅烧七成热...
食材:米粉、火腿一根、洋葱四分之一、鸡蛋两颗、卷心菜、豆芽、胡萝卜、蒜。干米粉开水浸泡三至五分钟后沥水待用。青菜切丝、洋葱切丝、蒜切丁。锅预热加油,打鸡蛋炒碎后...
广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟,刷洗干净后,放入深盘中,上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁。将切丁的材料加上蒸汁、酱油和糖,放入白饭中拌匀,装入蒸碗内,上锅蒸10分...