原料:黄豆,姜,高度白酒,剁椒,花椒粉,盐,玻璃罐。 350克土黄豆高压锅煮熟后成约850克熟料,并拌入约6克毛霉菌。 有氧发酵一天后。 发酵约两天后。 第三天...
食材:蒜,白米醋,醋,白糖各适量。首先准备蒜,然后将蒜的屁股这块切掉,这样比较好剥。 然后准备个容器洗干净,然后擦干,要没有油也没有水,将蒜放进去。 蒜放进去之...
原料:大蒜1斤半 ,醋5斤,玻璃瓶子一个。找一个干净的玻璃瓶。把蒜包好,一定要用好蒜,把有疤痕的挑出来不用,那样泡出来味道不好,而且爱坏。蒜包好放进干净的玻璃瓶...
材料:糯米100克、豌豆、玉米、腊肠、胡萝卜、榨菜、食用油、姜沫、清水。 将糯米在水中泡2小时,用电饭锅煮熟备用;腊肠洗好后放入锅内蒸20分钟。 将腊肠和榨菜、...
材料:大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆。所有的食材多少随意,各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆,剩下的所有的食材,先用清水淘洗干净,然后放在...
原料:大米50克、黄小米50克、黏黄米50克、糯米50克、秫米(黏高粱米)50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红...
准备大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、酱油、白胡椒粉。大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;锅里...
【食材】大蒜、冰糖。【调味】米醋、食盐。要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。大蒜剥...
原料黄豆、盐、花椒、生姜。将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。把豆从水中捞出(煮豆水中放...
准备好一个大一点的玻璃罐子或是陶瓷罐子,一般超市买的罐头吃完之后的罐头瓶就可以。洗干净,晾干,留下备用。买当年的新蒜,一定是新蒜,不要出芽的陈蒜,剥皮洗干净,晾...
将剥了皮的蒜瓣洗干净晒干水分,然后将蒜瓣放入到一个可以密封的罐子中。将罐子中倒入适当的米醋,没过蒜瓣儿即可不需要倒满,然后密封罐子,放到阴凉的地方保存。泡在醋中...
对买回来的蒜进行处理,把蒜剥好之后挑选完好的蒜来作为我们制作腊八蒜的原材料。把剥好的蒜放在漏水的容器里面用净水将其清洗干净。清洗完蒜之后把蒜放在太阳能够晒到的地...
要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑出...
食材准备:大蒜、食盐和冰糖(与大蒜的比例是10:1)、米醋、高粱酒少许。准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子,瓶子底上放几块冰糖垫底,然后装入剥好的大蒜,并且每...
主料:大米150克、莴笋1小段、红豆20克、小米20克、薏米20克、绿豆20克、川味香肠1节、土豆小半个、白心红薯半个、铁棍山药1小段。辅料:芋头1小块、葱花少...
腌制腊八蒜一般10天左右就可以吃了。将其置于10度-15度最好能晒到阳光的地方,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。腌制时间不宜过长,以防...
【食材】大蒜、冰糖;【调味】米醋、食盐。要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。大蒜剥...
材料:紫皮蒜7头、米醋3/4瓶。蒜去皮洗净后控干水份。取玻璃容器装3/4蒜进去。加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。腊...
选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度...
提前把四豆浸泡至少8个小时,可节约熬制时间(红豆,绿豆,黑豆,黄豆)。并按量准备好莲子,薏米,花生,黑米,燕麦,枸杞,核桃,冰糖等(有红枣的最好放一些)大米,小...