准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油,继续揉。将油全部揉进去。醒发...
面、水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入...
首先准备材料:面粉:适量、酵母:适量、凉水:适量。把面粉倒入器里,然后把酵母用水化开,再倒入面粉中。倒入适量的凉水,一边倒水一边搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。面...
准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀。然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,...
和面:准备一个干净的容器,里面加入200克低筋面粉,2克酵母,家中没有低筋面粉的,也可以用160克普通面粉加40克玉米淀粉来代替,然后在面粉中加入120克清水,...
烧饼可以用发面制作,也可以用死面制作,用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些,发面制作出来的烧饼会稍微软一些,可以根据个人口味不同来选择。如果是制作烧饼和面,这个时候...
酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个布放置...
食材:饼皮面粉300克、酵母3克、温水160克、面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克;香葱洗干净,沥干水分切碎;40克面粉中放入食盐、五香粉...
先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香。做好的油酥备用。...
食材:酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个...
主料:面粉600g,油适量,盐适量,泡打粉适量,小苏打适量。把泡打粉、小苏打混合到面粉中。用温水和成絮状。揉成面团 发酵一会儿,揉光滑的面团,擀开在面皮上均匀刷...
烧饼的面团要醒发和排气,这样做出来的烧饼才会可口,具体做法如下:面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油,继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大...
面粉300g,水100g,芝麻100g,芝麻酱适量,椒盐适量。在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。(不必像蒸馒...
取面粉50g,倒入锅中,小火加油拌匀,熬出面香味,制成酥面备用,将剩余面粉加入水抄匀,醒发一段时间。把面团揪成很小的剂子,擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三...
准备材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克;面粉加入酵母、盐混合;加入清水和成面团;倒入油,继续揉;将油全...
因为这样做出来的烧饼暄软,凉了也不硬,而且不吃油,只有烧饼的表面有油,饼的里面没油,吃着不油腻。如果不用半发面,做出来的烧饼吃油,油都吃到烧饼的里面,吃着油腻,...
食材:小麦面粉250克,梅干菜50克,酵母3克,夹心肉100克,黑芝麻适量,盐适量,麦芽饴糖适量。面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。夹心肉粒解冻。梅干...
准备材料:中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g,将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。 筛入面粉搅拌均匀。...
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“...
蒸包子的面必须是发面。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软,...