首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中，我来为大家讲解一下关于凉水和面技巧?跟着小编一起来看一看吧!

凉水和面技巧（用凉水和面发面步骤）

凉水和面技巧

首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。

倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。

面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳洞不回缩即为发酵完成。