选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉。接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来。锅里加上水和...
牛肉1200克,盐2勺,桂皮1块,花椒30粒,生抽1勺,大料2瓣。牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来。浸泡好的牛肉切成大块。凉水下...
可以做炖牛肉,具体做法如下:材料:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共...
牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。将牛肉移入炖锅,下高汤、盐...
牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块。炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后...
首先把冷冻的馄饨从冰箱里取出来放好,切记不要让其消冻了,否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉。用汤锅盛适量的水,这个水位要保证馄饨在煮后能漂起来而不与锅底相接,否...
主料:牛肉丸、粿条,配料:生菜或茼蒿或者小白菜,不限佐料:花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等。将牛肉丸放入滚汤中。先煮将生菜。盐、味精、油等调料放入碗中。将河粉放...
冷水下锅,加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤,关火后调料过筛捞出,汤留在盆中备用。锅中放油,将酸笋煸一下,倒入煮好的汤烧开后加入腐竹,倒...
准备材料:速冻饺子1袋、清水1锅;锅内烧水,水开下入速冻饺子,用铲子搅动几下防止粘锅,盖上盖子煮开;开锅搅动几下,加入半碗凉水,不盖盖子煮开(如果是电饭煲之类火...
食材:螺蛳粉300克、小煮锅一个、中小型漏勺一个。将螺蛳粉包装打开,单独取出螺蛳粉,将米粉放入锅中加入冷水煮开,注意,这一步不要加任何调料,如果你将汤混合进去会...
先用热水将红薯粉泡软,泡好了之后将水沥干。将鸡蛋打散,放点盐。将包菜手撕,再切成细条。将油烧热,鸡蛋倒进去,稍微凝固时用筷子搅散,再装进碗内。将油烧热,把红薯粉...
准备材料:木瓜1个、西米2勺、冰糖适量;水煮开后准备倒入西米,要边倒边搅拌,中小火煮3-4分钟后,关火盖上盖子焖10分钟;10分钟后,西米成半透明,把西米搅散开...
准备食材,鸡肉洗净切块,毛蟹洗净对半切,生姜切片,蒜蓉剁好!鸡块冷水下锅,加生姜,料酒去腥,开锅五分钟后捞起。毛蟹对半切,热油入锅煎至金黄,然后加入生姜,蒜,花...
元宵的煮法如下。首先需要准备适量的元宵,轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后更佳。起锅,加入适量清水,大火煮至沸腾。加入汤圆,大...
红薯洗净不去皮,放入压力锅蒸熟。红薯去皮后压成泥,加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团即可。将面团搓成长条,刀切成小块儿。锅内放水,煮开后下入芋圆,煮至浮起...
准备的食材有:苹果、红枣、清水。苹果洗净后去皮,然后切成苹果块。同时把苹果的核去掉以免影响口感。清洗大枣,尽可能浸泡十几分钟,以去除皱褶里面的泥土。用煮锅加冰糖...
在锅内放入清水,煮冰冻饺子的水要稍微多一些,防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐,防止饺子粘锅或者互粘,点中火开始烧水。为了防止饺子在煮的过程中破碎,你...
卤五香鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。做法:把鹌鹑蛋洗干净,凉水放入锅中煮开;水开后再煮一会儿,把鹌鹑蛋煮加入盐三勺...
食材:羊肚500g、姜20g、葱20g、蒜20g、料酒20g。把羊肚加入食盐和醋洗干净,姜切丝,葱切断,蒜切碎备用。把羊肚放入水中加热去除多余的油脂,变色后捞出...
食材:羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。将羊肉切块,块要稍微大些。把姜切片,下入凉水锅,将羊肉放入凉水锅中加热焯水,水开后烹入白酒。将...