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雄黄酒的做法
雄黄酒的做法：是将雄黄研磨成粉末,然后加入到黄酒或白酒中,使用时取上层的酒。还有一种就是在五月初一这一天将雄黄的粉末和酒调配好,然后从初一晒到初五。 如果是用雄...
2024-11-06 -
黄酒做法
用料：糯米2500克、红曲米300克、凉白开4000克。首先把糯米用凉水浸泡24小时。糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布！糯米...
2024-11-06 -
黄酒煮鸡蛋的做法步骤
材料：黄酒100G、鸡蛋3个、姜3片切丝、水100G、油适量。姜切小块，更入味，更香，可不加；放入少量的食用油，煸炒姜块，香气扑鼻，炒好后，用小碗装出来；继续少...
2024-11-06 -
黄酒的做法与配方
材料：米10公斤，水9.3公斤，培养曲1公斤，酒药0.28公斤。制作步骤：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将...
2024-11-06 -
黄酒的家常做法
黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。今天我们要了解一下黄...
2024-11-06 -
黄酒煎鱼如何做
主料：带鱼500克。辅料：鸡蛋1个。调料：食盐少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、黄酒适量。带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。鱼段用黄酒、盐腌制2...
2024-11-06 -
自制黄酒的正确方法
制曲酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒...
2024-11-06 -
黄酒鸡蛋的做法
食材：鸡蛋50克、胡椒5克、酒50克、糖5克、水500克、核桃5克、红糖5克、牛奶2克。黄酒、清水混合倒入锅内加热，中火。加热几分钟后黄酒水快要烧开时放入红糖一...
2024-11-06 -
黄酒炖肉制作方法
原料：带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐。五花肉洗净，切成2公分见方的小块；开火坐锅，下入肉块翻炒，炒出油后...
2024-11-06 -
黄酒煮鸡蛋的做法
将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖（能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦！）。蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上...
2024-11-06 -
黄酒炖泥鳅怎么做
原料：泥鳅600克、火腿50克、黄酒10克、盐5克、大蒜100克,味精3克、小葱30克、白砂糖10克、姜20克、酱油30克、猪油60克。分别把每条活泥鳅用剪刀从...
2024-11-06 -
黄酒煮猪肉的做法
原料：猪五花肉400克，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。猪五花肉切成方块。将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。待五成水蒸...
2024-11-06 -
李子柒做黄酒的方法
糯米的处理在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好...
2024-11-06 -
黄酒焖猪脚步骤
材料：猪蹄，生姜，干辣椒，大蒜头，黄酒，老抽，盐。首先将猪蹄洗净，放在开水里氽一下；接着将猪蹄放入电高压锅，加入黄酒，老抽，生姜，大蒜头，干辣椒和适量盐，压30...
2024-11-06 -
黄酒炖鸡的做法
童子鸡1只，猪蹄1个，五花肉1小块，葱结2个，冰糖适量，黄酒适量，老抽少许。把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下，使冰糖融化。煮开之后，因为有冰糖，酱汁...
2024-11-06 -
黄酒姜鸡怎么做
食材母鸡，500克色拉油，少许食盐，适量姜，1大块黄酒。鸡洗净切成小块，生姜拍碎。炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒。待鸡肉变色合倒入适量的老...
2024-11-06 -
黄酒焖鸽怎么做
食材：老鸽、黄酒、茶树菇、黑木耳、桂皮、八角、香叶、金银花。鸽子宰杀后清洗干净；水烧开后放入鸽子焯水；再用水冲洗干净备用；热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香...
2024-11-06 -
黄酒蟹钳腌制方法
用料：蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。蟹钳先用盐水泡一泡，切记不要用手搓，比较扎手。小葱姜蒜红辣椒、湖南绿辣...
2024-11-06 -
自制黄酒的制作方法及配方
小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲10.4kg、糟烧酒(50°)13kg、加水量180kg。 浸米...
2024-11-06 -
阿胶粉黄酒的简单做法窍门
准备半斤阿胶粉，用半斤黄酒泡，蒸的时候加半斤冰糖，100ml水。不过冰糖的情况也可以根据自己的情况来增减，阿胶用黄酒泡2天左右的样子。然后加水放在锅里蒸，差不多...
2024-11-06