-
做鱼怎样除腥
冷水去腥法，≤15℃的冷水，冷水有去腥的作用但是并不明显。日本曾有此方面的报道，原理可能是稀释并水解鱼类的腥味物质。热水去腥法，将鱼用80摄氏度热水稍泡一下，这...
2024-07-02 -
鳗鱼除腥的方法
用醋泡鳗鱼在烹调前如果处理不当的话，确实有非常重的腥味，所以把腥味去除是很关键的，去除腥味的方法其实是有很多种的，可以选择把鳗鱼放在醋里面泡一泡，用这种方法可以...
2024-07-02 -
怎样做鱼杂火锅好吃
食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。 将鱼杂1500g洗净备用。 将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。 在锅中放入4...
2024-07-02 -
怎样做鱼泥不腥
洗净。烧开水，注意这里多一个步骤，烧开的水用大勺淋在鱼上，多浇几次，把这个水到干净，相当于焯了遍水，可去除腥味。放上葱姜蒸，时间10-15分钟，根据鱼大小。熟了...
2024-07-02 -
新手做鱼的步骤
食材：鱼500g、生姜30g、酱油30g、盐20g、辣椒30g。 先把鱼去掉内脏，清洗干净，可以不要鱼头。将鱼肉剁成小块。 加入调料，将鱼肉和调料充分搅拌均匀以...
2024-07-02 -
做鱼不腥窍门
洗鱼的时候加点盐洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。白酒、红酒祛鱼腥做炸鱼之前，腌的时候可以放点白酒，然后再用油炸，这样炸出来...
2024-07-02 -
虾米如何做鱼粮
先将胡萝卜清洗干净，完后切成细细的丝儿，胡萝卜丝儿切好以后放置到备用区即可。 食材中的玉米，一定要是新鲜的玉米，带有水分的，不要使用干玉米，没有玉米可以使用玉米...
2024-07-02 -
快速做鱼的方法
鲅鱼1条，葱1根，八角2块，姜小半块。首先把鱼处理下，减掉鱼尾等，清洗好，我这里是冻得鲅鱼，所以不需要化开，直接斜切成段，接着用手一按，鱼肚子里的脏东西就可以全...
2024-07-02 -
怎样做鱼有劲道
鱼先切片，然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲，放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。想炒出的鱼片大而完整，可以先用油滑炒一下，然后...
2024-07-02 -
怎样做鱼好吃又简单
红烧鱼。可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等。将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜...
2024-07-02 -
怎样用空气炸锅做鱼
材料：燕鲅一条，生抽20克，老抽5克，料酒少许，大料一朵，花椒10粒，蒜片5片，姜片3片，盐少许，五香粉少许，白胡椒粉少许，食用油少许 ，红干辣椒段少许。 大一...
2024-07-02 -
如何做鱼不怕刺
将鱼头截断，鱼头留着做其他用途。 去鱼肚，鱼鳍。 从鱼头出的中间切口将鱼片开。 将鱼的上半部分片开了。 把鱼肉和鱼骨片几个部分。 把切好的两块大的鱼肉上的刺片掉...
2024-07-02 -
怎样做鱼最好吃
材料：草鱼(或者是乌鱼、鲤鱼)，酸菜，红辣椒，花椒，葱，姜，蒜，青椒，淀粉，鸡蛋清，盐。 把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。 用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜...
2024-07-02 -
怎样用简单材料做鱼
买来一条鲤鱼（鲢鱼，草鱼也可）清洗干净，切成片，然后把鱼倒入盆中，倒入适量的红薯粉，加入一个鸡蛋，加点水，让红薯粉稀释开，在盆中倒入适量的盐，放入几片姜，去味，...
2024-07-02 -
五星级大厨教你怎样做鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，小编建议选用瘦肉。准备一个碟子，将切好的肉丝放入碟中，加入料酒和姜片腌制，腌制的时间大约十五分钟，然后再过一次水，这样炒出来的肉丝就不会有料酒...
2024-07-02 -
酒糟怎样做鱼饲料
稀释菌液：把激活的饲料发酵剂用水稀释10倍备用。混合饲料，把稀释后的发酵剂和要酒糟逐层喷洒均匀。混合酒糟：把稀释后的发酵剂和酒糟逐层喷洒均匀。调节水分：将喷洒发...
2024-07-02 -
用煲怎样做鱼好吃
大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨。稍沥水，装盆，倒适量高度白酒腌10分钟去腥。腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱...
2024-07-02 -
怎样做鱼馅饺混沌
开水烫面（要用筷子，小心烫手）。之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。剔下鱼肉，去皮、切片。猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。一起剁成泥状...
2024-07-02 -
辣椒酱做鱼怎样做好吃
把新鲜草鱼收拾干净洗净，草鱼特别长，所以我把鱼头切去了，这样好煎，两面切上斜刀，这样好入味，用盐收拾抹均匀，腌制一会。把葱姜大蒜洗净切片和末，辣皮子洗净泡一会。...
2024-07-02 -
怎样做鱼好吃又不腥
鲅鱼 姜 葱 蒜 面粉 啤酒 生抽 盐 白糖 黄豆酱。先把鲅鱼处理干净，去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜，然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右。.腌制好的...
2024-07-02