1鸡肉切成薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。炒锅中留10克油...
主料:鸡肉(150克)鹿角菜(110克)。 调料:大葱(20克)花椒(2克)植物油(50克)盐(1克)味精(4克)酱油(4克)香油(2克)料酒(10克)芡粉(7...
主料:鸡肉(150克)、鹿角菜(110克)。 调料:大葱(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、盐(1克)、味精(4克)、酱油(4克)、香油(2克)、料酒(...
准备食材。花椒洗净沥干后,放入盆中。菜籽油下锅加热至八九成熟。先浇两汤勺滚油进盆中与青花椒混合。待油冷却六成时,全部入盆中与青花椒混合。青花椒与熟菜籽油完全浸入...
新鲜的带皮五花肉洗净,入锅焯8成熟,捞出。趁着热抹上酱油上色,放置15分钟。将上好色的五花肉入油锅炸至变色。捞出后用流水冲去表面的油脂,晾凉。姜片、葱、花椒、八...
花鲢鱼买的时候处理干净,鱼片哈。拿回家清洗干净,沥干水份,用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。热油锅把泡菜...
五花肉切片。把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。把准备好的3放锅里炒。把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。用搅拌机把炒好的3...
仔鸡清洗干净。锅中加水和煮鸡料煮沸,放入仔鸡烫三次,然后放入锅中煮15分钟,关火盖上锅盖,焖半小时。过滤出500ML的煮鸡汤,加入酸辣调味汁的配料大火煮开,小火...
准备制作材料:鸡肉(150克)、鹿角菜(110克)、大葱(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、盐(1克)、味精(4克)、酱油(4克)、香油(2克)、料酒(...
先将干麻椒洗净,放入到开水中浸泡3分钟,然后沥干水分,风干后备用。锅底放入菜籽油,烧到8层热时,放入洋葱、大蒜炸香,然后捞出,关火。接着将油温降到6成热时,放入...
原料:三黄鸡一只(或琵琶腿)、整粒蒜头若干颗、姜数片、辣椒若干颗、冰糖几粒、葱切几段、红标米酒一杯、酱油一杯、黑麻油(香油)一杯、罗勒(九层塔)少许、白胡椒...
准备一只小鸡,清洗干净、切成块放入盆中。加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒,再加一丢丢沿河鸡精调味。沙姜带皮切成末。加入沙姜碎。搅拌均匀,腌制半个小时。起...
原料:土鸡一只,最好是当年的仔公鸡,冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大杯。将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块牗3厘米见方,太大不易烧透,内脏一并洗...
食材:鸡腿2个,土豆2个,鸡翅3个,青椒一个,红椒1个,洋葱半个,姜一块,蒜几个,食用油20毫升,豆瓣酱2勺,冰糖15克,盐1克,鸡精1个,生抽10毫升,八角两...
做法一:材料:粉皮 150g,鸡腿 250g,食盐 适量,调和油 10毫升,黄豆酱油 2勺。把鸡处理好剁块泡出血水备用,粉丝温水清洗干净,掰成块。起锅烧油,倒入...
光鸡斩去头和脚,冲洗干净,沥干水待用;葱切成段,姜切片,干辣椒切碎。烧开锅内的水,水量以没过鸡身为宜,放入光鸡、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀...
食材:鸡肉200g、盐10g、鸡精10g、辣椒20g、姜丝10g、葱丝10g、油10g、花椒20g、生抽20g。鸡肉用清水洗净,锅中倒油。放入葱丝、姜丝、辣椒、...
准备用料。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片。大鸡腿切成小块。将鸡块过水,去掉血水。捞起,沥干水分。锅中加油烧热,下入...
用料:猪肚1个、草鸡1只、葱3根、姜3片、胡椒粒40粒、盐4克。将买来的猪肚仔细清洗干净,草鸡净膛、弃三(鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖)、剪指甲收拾干净。将鸡爪、内...
广东盐焗鸡的正宗做法如下:首先在小碗中加入姜丝,淋入料酒。用葱节挤压姜丝,做成葱姜汁。在干净的鸡上撒上盐,淋上葱姜汁,用手抹匀,腌制六小时。在电饭煲底部放入姜片...