食材:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)...
麻婆豆腐材料:豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐,牛肉、淀粉、水、蒜;豆腐切成手指头大小的小方块;豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽...
第一先将豆腐切块,牛肉剁成肉末,锅中烧热水,加盐,放入豆腐,加少量老抽放一旁备用。锅里加油,放入牛肉末,蒜末,姜末,小米椒,豆豉,豆瓣酱一起炒香,加半勺水,将豆...
材料:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)...
豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。步...
豆腐(300克)、牛肉馅(100克)、青蒜(50克)、豆瓣酱(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黄酒(20克)、盐(5克)、姜末(3克)、水淀粉(...
食材:豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣酱(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。...
食材:豆腐300克、牛肉馅100克、青蒜50克、豆瓣酱40克、辣椒面10克、花椒面1.5克、黄酒20克、盐5克、姜末3克、水淀粉40克、高汤250克等。豆腐切成...
主料:南豆腐辅料:牛肉馅、葱、姜、蒜调料:味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣、水淀粉做法:将花椒干锅炒香后取出压成末,豆瓣酱切碎,豆腐切块放入开水中...
材料:豆腐一块、牛肉末;调料:豆瓣酱、豆豉、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤300ml、水淀粉、花生油;配料:青蒜末、花椒面、香菜末。先把豆腐切成2厘米见方的丁。...
清朝同治元年,在成都的万福桥,有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店,女店主人称“陈麻婆”,当年常有苦力之人光顾店铺,陈氏擅长烹饪豆腐,深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“...
豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。将...
豆腐一块400克、牛肉末50克,调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克...
食材:豆腐1盒、肉末100克、豆瓣酱适量、花椒粒5克、姜末1小勺、蒜末1小勺、椒粒1大勺、葱花1大勺、花椒粉2克。炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,...
材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。 调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1...
材料:豆腐,牛肉碎,郫县辣酱,豆豉,辣椒面,花椒粉,酱油,蒜苗,鸡精,花椒面。豆腐切成2厘米见方的块,把豆腐放入清水锅中焯一下,捞出沥干备用。炒锅中入油加热,待...
食材:豆腐400g、猪里脊150g、姜蒜适量、豆瓣酱适量。蒜,姜,切末,蒜苗切小段,豆腐切小块,里脊肉切末,豆瓣酱剁碎,越碎越好。锅内放入油,烧至七成热。放入切...
豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、...
食材:豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣酱(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。步...
材料:牛肉馅50克,豆腐1块,料酒适量,豆瓣酱适量,豆豉适量,姜蒜末适量,生抽适量,淀粉适量,油盐适量。制作步骤:(1)干净锅,放入花椒里面小火哄炒;(2)炒出...