食材:鸭架适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,小红尖椒适量,干红辣椒适量,花椒适量,冰糖适量。 烧一锅水准备焯鸭架,买的冻...
鸡架洗净,去掉气管食管,剁成块,冷水下锅焯煮,放料酒,葱,姜,水开后,撇净浮沫。注意,鸡屁股把有致癌物的屁股尖去掉,也可以食用。葱切大块,姜切片,香菜梗,芹菜叶...
猪脊骨用水洗净,锅中放水,放入猪脊骨,煮开后用清水洗净沥干;将卤肉用的香料装进纱布袋中;脊骨和料包放入锅中,加水没过骨头,加生抽、老抽、豆酱、料酒、糖,大火烧开...
准备鸡骨架500、食盐5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g、孜然适量。把鸡架洗净然后切成小块,控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽...
新鲜的鸡切成小块,用料酒、盐先腌十分钟左右。姜、蒜切片,葱切片备用。花椒大料,干辣椒丝,青辣椒。在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,...
用料:1000g鸭子、适量油、适量盐、适量老抽、适量蒜头、适量姜、适量料酒、适量小茴香、适量香叶。仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用。热锅下油,放入姜片。等姜片炒出香...
食材:盐适量、冰糖2小块、老抽一勺、蒜4辫、鸭锁骨适量、生抽一勺、八角2个、姜适量、香叶2片、料酒适量;先将材料配齐,姜切丝和片,姜丝用来焯水去膻味!将鸭锁骨洗...
仔鸭1只(约1250克),酸芋苗200克,酸子姜50克,干辣椒20克,酸红辣椒30克,陈庆、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。 将鸭子宰杀...
首先把鸭翅膀洗净并斩断关节,烧开水加料酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水。锅内加入水,大料,花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖和酱油并煮开。水开后放入鸭翅,大火烧...
材料:腾鸭2500克;配料:枸杞、冬瓜、萝卜、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克。 将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污...
食材:老鸳鸯鸭一只、干香菇200g。 鸭子宰杀好,分块,鸭肠,内脏不用扔。 水沸,放入鸭肉焯水。放生姜片,倒料酒去腥,捞出放一边(鸭肉捞出后锅不要关火继续沸腾,...
麻辣鸭掌材料:鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。鸭掌洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟,煮熟的鸭掌放到...
食材:鸭子一只、白酒适量、海盐适量、香芹适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、蚝油适量、蜂蜜适量、白醋适量、白糖适量。鸭子洗净后沥干水分。准备白酒和海盐。香芹洗净...
食材:洋鸭500g、银耳半朵、香菇200g、枸杞适量、姜适量、盐适量。洋鸭肉砍小,入姜片冷水煮沸焯水捞出。胡萝卜去皮切圆,香菇用温水泡10分钟洗净。银耳、枸杞泡...
主料:鸭子2斤左右、豇豆4条、洋葱半个、青椒一只、菇类一点、啤酒一罐、料酒少许、生姜5片、大蒜5瓣、葱一段、桂皮2片、老抽适量、生抽适量、干辣椒根据自己选择花椒...
番鸭洗净斩块。炒锅加热,倒入少许油,放入少许花椒,小火煸至花椒发黑后捡出弃除。将姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒干放入炒锅中,炒出香味。将鸭块倒入炒锅,炒干水汽后...
主料:鸭2000克。 调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。 将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从...
主料。鸭子4至5斤的母鸭最好,茶油适量,生姜120g,葱/蒜3根,盐个人口味。把鸭子处理干净备用。取砂锅加上适量清水,放上几片生姜(依个人口味)后放入鸭子,水一...
食材明细:鸭腿适量,可乐适量,八角适量,油适量,盐适量,咸甜口味。 鸭腿四只。 锅里加少许食用油,加入八角煸出香味。 鸭腿入锅。 翻炒五分钟。 加入适量盐,可乐...
首先要清洗咸鸭块,将咸鸭从冷冻室内取出,放入冷水中解冻,之后洗净,同时浸泡30分钟,减少咸味。再将干红辣椒洗净,切成小圆圈状,小编刀工不是很好,也大致如下了,取...