食材:葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香。首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净,切成大小适中的块状。紧接着将葱,姜,蒜也洗干净,葱切成段,姜切...
原料:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。 牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少...
主料:面条适量,西红柿2个,鸡蛋2个,牛肉适量。两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;牛肉洗干净后放生粉盐油腌制。锅内放油,油热将蛋液倒...
牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少5个小时以上;将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,...
原料:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少5...
汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。调料粉是牛肉...
冰格冷冻。将面汤倒入冰格中冷冻,每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、面汤烩豌豆等需要少量面汤提鲜的菜肴。保鲜盒冷冻。将面汤倒入保鲜盒冷冻,用时自...
番茄洗净切块,牛肉洗净切丝。姜、葱、蒜切碎。开火上锅,牛肉丝直接入锅煸,直到炒干水份(约10分钟左右),然后加入开水,汤多点。加入开水后,加料酒、花椒,加入切成...
食材:面条300克、大蒜20克、麻油20克、生抽10克、香葱10克。准备材料:香葱、大蒜切末,将葱蒜、麻油、生抽混合,搅拌均匀成汁。水烧开后加入面条。面条煮熟后...
准备食材:牛肉1000克、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。牛肉及牛骨头要用清水洗净,然...
食材:面粉适量、鸡蛋2个、色拉油适量、瓠子适量。准备一个稍微大一席的碗装面粉,在其中要加入两个鸡蛋,还要选择加些水和面,把面粉和成糊状就可以了。在锅中倒入适量的...
主料:面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。辅料:花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。青菜丸子洗净。菌菇去...
先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就...
青菜洗净切段备用,香葱洗净切成葱花备用;锅里烧开水,加入少量食盐,放入挂面,搅拌一下,中火煮开后煮大约3-4分钟,这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,特别好吃。拿一个...
将所需食材全部清洗,切好备用。炒锅加热倒油,放入肉片,炒至变色。放入葱花、蒜末爆香。放入土豆条翻炒。倒入酱油上色。放入平菇翻炒。添加上适量的清水及食盐。大火煮沸...
主料:刀削面100克,瘦肉100克,蒲瓜1个,鸡蛋2个。辅料:食用油 适量,盐 1勺, 蒜 1个。蒲瓜,猪肉切片。鸡蛋先煎好,开始炒蒲瓜,先油蒜猪肉爆香。加入蒲...
鲶鱼 1000克、盐 适量、味精 适量。将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。将鲶鱼放入锅中,并加入适量的水,...
材料:(1)麻油3大匙。(2)葱(切段)2支、姜片3片、葱头5颗、辣椒1支。(3)冰糖1杯。(4)番茄糊1/2杯、五香豆瓣酱1/2杯、辣豆瓣酱1杯。(5)红萝卜...
食材:面粉适量,鸡蛋2个。锅中放入适量的水。我做的是两人份的。因为面汤很容易熟,如果水放过多,汤就不能称之为汤而称之为水。在碗中放入适量的面,加入水,把面搅拌成...
食材: 挂面、香葱、辣椒油、生抽、香油、盐、青菜。青菜洗净切段备用,香葱洗净切成葱花备用;锅里烧开水,加入少量食盐,放入挂面,搅拌一下,中火煮开后煮大约3-4分...