首先将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎,绞肉的时候记得放一些蒜头进去这样的话馅才会更香。 然后往馅中加入一些生抽,并用筷子搅拌均匀。 接着把香菇用水泡半个小时以上,然后...
把洗净的荠荠菜用开水在锅里过一下水,捞出用清水漂洗一下。再使劲捏去里面的水,然后在案板上剁碎。再剁两棵葱,五片姜,和肉馅拌在一起,然后加入小磨香油,生抽,老抽,...
食材:小麦面粉500克,荠菜600克,虾皮50克,盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。先将荠菜拾去杂质,用清水洗净。荠菜切碎,放入...
食材:瘦肉、扁食皮、生抽、香菇、香葱、白芝麻、盐、味精。首先将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎,绞肉的时候记得放一些蒜头进去这样的话馅才会更香。然后往馅中加入一些生抽,...
食材:扁食一份、瘦肉适量、虾干适量、香菜少量、葱花少量、小芹菜少量。瘦肉切成小颗粒,虾干开水泡发,香菜切段,芹菜切段,葱切沫。油锅,入肉粒,待肉粒9.5成熟入葱...
瘦肉切成小颗粒,虾干开水泡发,香菜切段,芹菜切段,葱切沫。油锅,入肉粒,待肉粒9.5成熟入葱白,10成熟起锅。肉末、葱白及油起锅,入碗加少许生抽后加入开水。锅不...
把猪五花肉切碎剁成肉泥放碗里。炒锅里放油,等油五成熟时,放入葱、姜煸香,制成葱油。再把葱油倒入肉碗里,加入盐,味极鲜酱油,蚝油,胡椒粉。用筷子搅拌均匀。这样做出...
材料:猪肉300g 、葱适量 、姜适量 、盐适量 、酱油适量 、花椒油适量 、香油适量 。将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出。用擦菜板擦肉,很容易...
原料:馄饨皮250克,绞肉300克,香菇(切末)2朵,姜(切末)2片。盐1茶匙,酒1大匙,香油1茶匙,汤头1200毫升。芹菜(切粒)2株,盐1/2茶匙,油葱酥1...
扁食是古代对饺子称呼,江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食,也是该地区一直常见小吃。扁食的俗称有很多,北方和江苏南部和浙江一带大部分地...
扁食就是饺子,这是山西人的传统叫法。一说是“医圣”张仲景,为济世救人“冬至舍药”而发明。当时他让弟子在南阳东关搭棚支锅,把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮,熟后捞出...
扁食一般指福建等地的馄饨。馄饨在北方以及苏南和浙江一带大部分地区通常称为馄饨,南方各地区不同叫法居多,湖北的包面,皖南的包袱,福建、苏中等地则称扁食,广东地区因...
笋、胡萝卜切成丁,加料酒和盐,炒熟。虾皮用油炒脆盛出切碎,150克肉碎、萝卜、香菇粒烧熟盛出。料分三次炒,控制每次的油和盐。过程中,可把前一份的汤汁倒入下一份的...
江苏中北部(秦淮河)、福建、河南、临清、济宁、菏泽、山西中部及偏西地区的人们习惯把饺子叫扁食。扁食也被称为扁肉,是福建省、江苏中北部地区的传统小吃。扁食是沙县小...
古时有牢丸扁食饺饵粉角等名称。三国时期称作月牙馄饨,南北朝时期称馄饨,唐代称饺子为偃月形馄饨,宋代称为角子,明朝元代称为扁食;清朝则称为饺子。饺子起源于东汉时期...
和面:得发面,所以先用温水把3g酵母化开,搁置10分钟,然用用来和面。一点一点得倒入300g面粉里,把所有的面粉都成雪花片状,然后再一起揉成光滑得面团,放温暖处...
草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料...
粽叶折一条窄边。卷起,成漏斗型. 这只粽子皮包反了,滑的一面包米饭。加糯米,绿豆,肉,咸蛋黄,栗子,再加绿豆。再在外面包一层粽叶, 外面再包一层粽叶,不用包到底...
食材:面粉500克、猪肉馅适量、温水300毫升、酵母10克、白砂糖5克、打泡粉5克。 酵母粉、面粉倒入碗中加入适当的温水搅拌均匀发酵15分钟。 面粉中倒入发酵液...
放入适量的馅料,饺子皮的边缘抹上少许水。对折,将两侧饺子皮的中间捏合。中间捏紧。中间右侧部分,用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。中间左侧部位,用左手的虎口部位...