材料:排骨、葡萄酒、干淀粉、盐、鸡精、白糖、生抽、细葱白。将排骨洗净,用刀背拍几下,均匀地沾上少许干淀粉,放入盘中备用。马勺内放入少量油,排骨出油,少许即可。油...
材料:螃蟹二只,黄酒50ml。先将螃蟹洗净放入锅内。倒入黄酒开中火焖煮。锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。焖煮约20分钟锅内无水后关火,焖10分钟即可。美味的酒香螃...
草头去掉老茎,只留嫩叶,然后清洗干净。因为草头很嫩只需翻炒个一分钟左右即可,所以提前将盐和白糖放在草头上。锅内倒入适量油,放入大蒜末炒香。然后放入草头翻炒,炒至...
食材:高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。 将葡萄干...
材料:1000g猪蹄、600ml红米酒、10朵干香菇。配料:适量油、适量盐、适量姜、适量香菜、适量老抽、适量生抽。猪蹄砍块后,锅中煮清水,下姜片和料酒把猪手焯掉...
鸡爪、1斤老抽、5勺八角、3个姜、3片冰糖、适量酒酿汁、4勺红腐乳汁、2勺香葱、适量。把鸡爪指甲剪掉材料备好。锅里加水鸡爪黄酒烧开后鸡爪取出洗净。起油锅葱姜八角...
主料:金花菜400克。调料:植物油30克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克。选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒...
食材:老豆腐1盒、火腿肠适量、蒜适量、小米椒适量、葱适量、啤酒适量、醋适量、黄豆酱适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量。 老豆腐取掉包装盒切成片,...
酿制酒香玉米:玉米十斤洗净,用水泡一天一夜。(家里没有大锅,十斤玉米还是高压锅分三次煮的)。用高压锅煮玉米,煮至玉米稍稍开口即可。准备两个酒饼,红曲少量。把酒饼...
食材:草头 250g,白酒 2勺,白糖 2勺,耗油 1勺,油(植物油10g,猪油1小块) ,盐 1-2g新鲜草头洗净,沥干。锅烧热,倒入少许油(锅底沾满)和一小...
用材:草头 250g;纯粮酒 2勺;白砂糖 2勺;油耗 1勺;食用油10g,动物油1小块;盐 1-2g。新鮮草头清洗,晾干。锅烧热,倒进少量油(底锅粘满)和一小...
材料;草头350克、油30毫升、白酒少许、盐3克、清水100毫升。 酒香草头的做法;草头洗净备好白酒和清水,热锅倒油,油温8分热把草头加入,立马把清水沿着锅边倒...
主料:茄子两根,黄豆一把;辅料:黄酱,葱,姜,蒜,白酒,水淀粉,香油各适量。黄豆泡发2个小时,用烧开的水焯一下,去除豆腥味;茄子洗净,最好选择长条形的,一分为二...
泥鳅净养两天之后冲洗干净,沥干水。把泥鳅倒入凉锅里,开大火加热,待泥鳅全部“毙命”(好残忍),把泥鳅铲出来,把锅里的泥鳅粘液去掉。热锅,加多点油,炸泥鳅至干干的...
主料:草头500克、二锅头10毫升、 盐2克、白砂糖5克、色拉油30毫升、生抽8毫升。食材准备,草头择好后洗净,沥干水分备用。打开方太灶具电源,锅内倒色拉油,烧...
原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。 鸡脖最好买去皮的,自己回来把肥油揪一揪,清洗干净。鸡脖剁成小块,这样吃起来比较方便,辣椒剁成段...
酒香不怕巷子深,也作“酒好不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,慕名前来品尝。陈窖一开香千里,要真正吸引酒客(消费者),让...
食材配料:五花肉、葱、生姜、料酒、红烧料、啤酒(或者绍兴黄酒)、干辣椒。首先去市场上挑选1块新鲜的五花肉,将它处理干净后,再将它改刀切成稍微大一点的小方块,然后...
主料:鸡上腿4件,白酒1/3杯,蒜蓉辣椒酱2汤匙,清鸡汤2/3杯。配料:腌料:豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙,食盐1茶匙。鸡腿洗净,充分抹干身。腌料放入碗内,猛力...
起酥杏仁棍用料:面粉100g,黄油100g,水50ml,白砂糖1茶匙(5g),蛋黄1只,杏仁片2汤匙(15g,切碎),杏仁汤用料:黄油15g,面粉1汤匙(15g...