主料:鸡上腿4件,白酒1/3杯,蒜蓉辣椒酱2汤匙,清鸡汤2/3杯配料:腌料:豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙,食盐1茶匙,下面我们就来聊聊关于香蒜辣汁酒香鸡?接下来我们就一起去了解一下吧!

香蒜辣汁酒香鸡(香蒜辣汁酒香鸡的做法)

香蒜辣汁酒香鸡

主料:鸡上腿4件,白酒1/3杯,蒜蓉辣椒酱2汤匙,清鸡汤2/3杯。配料:腌料:豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙,食盐1茶匙。

鸡腿洗净,充分抹干身。腌料放入碗内,猛力搅拌成浓厚浆状,与鸡腿混合腌1小时。

鸡腿取出,拍上少许生粉,下锅以中火煎至表面金黄,取出。

下蒜蓉辣椒酱于锅内慢火炒香,放回鸡块,注入白酒,上盖以最慢火焗煮15-20分钟,鸡块取出排碟上。

清鸡汤放煲内,煮至汁液减半,以少许生粉埋芡,调味,淋在鸡面趁热进食。