材料:腊肉100克,核桃花150克,青、红椒各30克;调料:色拉油50克,盐8克,味精8克,糖5克。腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成...
首先将腊肉洗净,然后放入锅中蒸半个小时。接着把蒸好的腊肉切成薄片。然后把蒜头切成蒜蓉。接着把切好的蒜蓉倒入锅中爆香。然后取一碗酸菜,倒入锅中翻炒五分钟。接着把切...
首先准备好需要的五花肉。然后将五花肉去毛并洗干净。准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料。将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,...
准备一个桃子(约250克),一些蜂蜜和冰粉粉。桃子去皮去核切成小丁。量取400克的清水在奶锅里。把切好的桃子丁放入奶锅里,放火上煮软熟。煮桃子的同时称量10克左...
煮:一般购买的腊肉,不论是真空包装,还是散包装,基本都是生肉腌制的,没有经过加工煮熟,因此购买回来的真空腊肉,回到家后需要用水煮一下,然后才可食用。一般煮腊肉的...
猪肉选自本地农家自养的本地猪肉,本地的猪肉特点是肉质比较细腻,精肉和肥肉相间。以5公斤猪肉为例,配制酱汁:温州本地黄酒100克,味极鲜酱油1000克,白酒50克...
将八角茴香、桂皮捣碎备用。 取一搪瓷盆,将五花肉平铺一层后,均匀洒入食盐、茴香桂皮末。 依此步骤,将五花肉铺满搪瓷盆,并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。 将五花肉浸泡2...
猪肉50kg、食盐500g。方法:将买来的新鲜肉摊开,晾干水分;准备好适量食盐。将食盐均匀地涂抹要猪肉上,注意每个地方都要抹到,不然肉就会变质。腌蹄膀时,要注意...
首先用喷枪将猪肉的皮烤黑,然后泡到冷水里,泡一会之后将表皮的黑素物质用刀刮掉,这样处理过之后的猪肉不管怎么吃都好吃,去掉了猪皮里面的脏油,腥味也减轻很多。把盐和...
中筋面粉、白糖、17g猪油和清水混合,揉匀。揉成光滑的面团,放入保鲜袋中,松弛30分钟。低筋面粉和24g猪油混合,揉匀。加入红丝绒液,揉匀,放入保鲜袋中,松弛3...
食材:桃胶适量,牛奶适量,鸡蛋适量,白糖适量,雪梨适量,银耳适量,黄桃适量,皂角米适量。桃胶记得至少泡发12小时以上。用筛子冲洗干净去掉杂质。加少许水莫过桃胶煮...
最简单,洗干净,切成很薄的片,刀功一定要好的。要薄,才不会腻。大火蒸,蒸熟,就能吃了。肥而不腻,腊肉的原味都出来啦。 也是切成薄片,炒了吃,先放在锅里干炒,火要...
首先腊肉用水泡洗干净,然后切成片备用。芥菜,我用的是玉芥菜,玉芥菜梗比较厚脆。把芥菜叶撕下来,然后把芥菜梗清洗干净,再切成片。姜丝、香葱、蒜米准备好。热锅下油,...
准备材料:牛条肉、白酒、生抽、盐、白砂糖适量。将准备好的牛条肉切条状备用。在切好的条状牛条肉上在扎一个孔,穿上棉线备用。向牛条肉上涂抹食盐,均匀涂抹腌制。将均匀...
腌腊肉首选就是肥瘦相间的五花肉,肥瘦的比例为四六开,如果用的肉太瘦的话,做出的腊肉晾好后会又硬又柴,如果做腊肉的肉太肥的话,做出的腊肉就会太油腻,使人难以下咽。...
陕南腊肉的做法:选取新鲜猪肉,切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉,再取食盐适量,根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。将肉条放入腌肉...
鸡肉洗净斩成块,加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;茶树菇剪去根部洗净,用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分,剪成约5厘米长的段;腊肉...
主料腊肉600克,辅料腊八豆豉200克。腊肉入开水煮开后,泡20分钟,洗净。腊肉切片,厚度自己掌握,鱼干砍块。腊八豆豉装入碗里。将豆豉垫底,腊肉,鱼干,铺到豆豉...
将腊肉切段,然后煮熟,更好的办法是隔水加热,利用水温将腊肉弄熟。切几颗青椒,若干红辣椒,剥半颗蒜头切碎,也可以加入一些大蒜叶。锅里倒油,油开后加入腊肉开始翻炒,...
将准备食用的腊肉改刀,长短能放入锅中就行。 把腊肉放入锅中,倒入温水,水量要完整盖过腊肉,加上一勺食盐,搅拌均匀,放置半小时。(加盐是因为高浓度的钠盐会渗入到低...