买一块新鲜的五花肉,洗干净连皮切成立方体的小块。锅中加入一点花生油,把油烧热,放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段进行翻炒爆香,然后加入切好的五花肉继...
食材:羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。 羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。 冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出来冲干...
材料:狗肉,香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 狗肉2斤剁成块,碗装备用。 锅烧热...
主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量。调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙。将羊肉洗净,...
主料:精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。 辅料:油适量、盐适量。 猪肉放进锅里加水煮5分钟,撇去浮沫。 取出猪肉,切成...
将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀...
将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀...
材料:带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜3片,竹签3-4根,锡纸1张。 将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入...
食材准备,把整块五花肉,形状最好是长方形或者正方形的,放在锅内焯水,皮朝上放置,水开后大概两三分钟后捞出沥干水分,这时候五花肉内的血水基本都可以排出了。然后切成...
原料:带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。 带皮五花肉洗净,切成块;干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。 将浸...
主料:五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。五花肉切块,放入冷水锅中,加一勺料酒去去腥,撇去浮沫。焯过水的...
主料:排骨1斤半左右。配料:干辣椒大概有20个 ;花椒 :一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大块 ;蒜:6,7瓣 ;大葱:1根;盐 ,味精;糖。先将排骨氽一下...
材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙。 调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。 平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色...
将牛腩冲洗干净,切成大块。 在锅中加入适量清水,加入牛腩块,烫一分钟,随即捞出冲洗干净。大葱切段,老姜切片,蒜剥皮。锅中加入适量食用油,油热,下大葱段、姜片、大...
鸡腿洗干净,剁块再冲洗几次,洗掉血水加生姜,大葱,料酒,盐,生抽,胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油,放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀,加开水没过鸡块。加桂皮,八角,花椒,...
原料:五花肉,糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉等。将五花肉整块放入高压锅中炖煮,炖煮好以后拿出,晾凉、切块。将切好的肉块放进油里进行炸制,油温保持80度,炸约3至4...
食材:五花肉800克,香干200克,百叶结180克,桂皮1小块,八角3个,姜5片,白糖适量,料酒1勺,老抽少许,盐少许,生抽少许,小葱适量,花椒少许。准备好香干...
主料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。 调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)...
原料:排骨,葱,姜,酱油,老抽,鲜酱油,绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。 排骨切块,炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪...
准备材料:白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。...