在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀,开个口子。从刀开口处,摸到墨鱼骨板,然后把整条的骨板抽出来。放到水里,在水里把墨鱼头整个拔出,取出内脏和墨囊。然后把墨鱼的眼睛...
先将干墨鱼整个泡到清水中,大约需要泡10个小时,中途换几次清水,直到将墨鱼变软。如果着急食用,可以用温水浸泡,再加入点碱,能缩短浸泡时间。墨鱼干泡软之后,将表皮...
材料:墨鱼干2只、排骨500g、胡萝卜100g、黑木耳30g、姜3片、食盐1小勺、醋1小勺。墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发。泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切...
选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。准备好一碗热水,放入小苏打,浸泡3个小时。取出干墨鱼,扯下墨鱼的头,取出非常硬的东西,挤压一端取出骨头。最后,墨鱼经...
选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干。准备好一碗热水,放入小苏打,浸泡3个小时。取出干墨鱼,扯下墨鱼的头,取出非常硬的东西,挤压一端取出骨头。最后,墨鱼经过...
首先要把冰冻的墨鱼仔放在温水里化冻,等到墨鱼仔解冻之后就可以进行清洗了。将墨鱼仔的外皮剥掉,然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉...
清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉,然后再剥掉它背部的硬皮,去掉里面的灰骨。在一个盆子中多放一些清水,把处理好的墨鱼仔放入到里面,再下手把它的头和内脏一起清理出去。在...
选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼,泡在溶有小苏打粉的热水里约2-3小时。 墨鱼干完全发开,也就是完全泡软了,仔细清洗每个缝隙,特别是墨鱼头要仔...
墨鱼肚子里的垃圾去干净。 把身体部份先切成两半。 把黑色部份去掉,再切成两半。 过水,把遗留下的黑色洗净。 墨鱼的头部放在水中洗一下。 把墨鱼头部切一下,所有的...
墨鱼因体内含有大量墨汁,不易洗净。清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉黑膜。多放些清水,将墨鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使...
外皮剥掉,墨鱼仔的外皮剥掉,用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,里面的小硬壳掏出,把墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。小黑点揪出,用食指和...
先将墨鱼干整个泡到清水中,大约需要泡10个小时,中途可以换水3-4次,直到墨鱼变软,如果需要加快这个过程,可以用温水,加适量的碱。墨鱼干泡软之后,将表皮剥去。剥...
外皮剥掉:墨鱼仔的外皮剥掉,用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,里面的小硬壳掏出,把墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。小黑点揪出:用食指和...
在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀,开个口子。从刀开口处,摸到墨鱼骨板,然后把整条的骨板抽出来。然后放水里,有水里把墨鱼头整个拔出,取出内脏和墨囊。小心不要把墨囊...
在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开,再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉,并把里面的黑膜清理干净。处理墨鱼仔的眼睛时,注意口子要剪得大一点,并且在流水下操作,这样...
先将墨鱼在水里泡一会,然后清洗墨鱼的整个表面,再用手搓洗触须。可以在水中抓住整个触须,另一个手抓头部,将整个内脏从头部拔出来,剥掉牙齿等部分,然后把头部的外皮剥...
墨鱼的清洗方法:首先搓洗一下墨鱼,去除上面的黏液。然后把墨鱼的牙齿抠掉即可。接下来剪开墨鱼的头部,需要注意安全。然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可。下面从墨鱼的头...
可以做爆炒墨鱼。材料:墨鱼1个、雪菜少量、青椒稍大的1个、胡萝卜半根、生姜6片、大蒜2颗、蚝油1勺、盐一点点、料酒4勺、色拉油少量、鸡精少量。先将墨鱼收拾好洗净...
原料:水发墨鱼400克,熟火腿片45克,水发玉兰片(切小片)20克,蘑菇片20克,油菜心60克,葱段10克,姜片5克,料酒10克,精盐5克,酱油5克,水豆粉15...
一看体表:背面全白或骨上皮稍有紫色的,为质量上乘的墨鱼;背面全部深紫色或稍有红色的,为质量差的墨鱼。 二看肌肉:去皮后,肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼;去皮后,肌肉...