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腐乳肉的传统制作方法
主要食材：五花肉、豆腐乳。五花肉切薄片。五花肉冷水下锅，放几粒花椒，几片姜片，两勺料酒，煮20分钟再捞出。五花肉捞出后不能冷水冲凉，要自然放凉后切薄片。一斤的五...
2024-06-14 -
腐乳肉怎么做好吃
食材：五花肉适量、色拉油一些、腐乳酱适量、花椒末、糖、料酒适量、葱，姜片适量。 五花肉放开水里焯一下，然后在开水锅里小火煮40分钟左右，8—9成熟。 煮熟的五花...
2024-06-14 -
豆腐乳配料
豆腐乳配料：豆腐（黄豆、水、食品添加剂：硫酸钙）、食盐、食用酒精、辣椒、芝麻油。豆腐乳，是流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃...
2024-06-14 -
正宗河南腐乳肉的做法
正宗河南腐乳肉。材料：五花肉、葱、姜、腐乳、腐乳块、白糖、生抽、醋、料酒、八角、香叶、花椒。做法：肉块冷水入锅，放入料酒、两片姜，香叶，八角，花椒，开始煮，煮十...
2024-06-14 -
腐乳肉的家常做法
将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。将两块豆腐...
2024-06-14 -
蒸腐乳肉的家常做法
食材：五花肉500g、腐乳一块、腐乳汁适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、葱适量。将肉切片，将腐强冷乳碾碎。加入所有调料调匀。将调匀的调料倒入...
2024-06-14 -
腐乳糟肉的做法和配方
食材：带皮五花肉适量、腐乳适量、葱姜适量、料酒适量。 将带皮五花肉加生姜，八角，煮至八成熟。 煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时，便于切片。 在冻肉的同时将腐乳块...
2024-06-14 -
传统木须肉的做法
准备肉片、胡萝卜片、黄瓜片、木耳、葱花、蒜片适量，鸡蛋两个。取一个小碗，放入肉片。然后放入水淀粉拌匀备用。鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀。炒锅放少许油加热，放入...
2024-06-14 -
传统木须肉的家常做法
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用...
2024-06-14 -
传统锅包肉的做法
猪肉适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜适量，糖3，醋4勺，酱油1勺，盐适量，淀粉适量。准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。 肉切薄片，放少量盐腌制一下。 土豆淀粉提前...
2024-06-14 -
传统东北锅包肉的做法
食材。猪里脊270g，胡萝卜50g，香菜2g，姜5g，蒜5g，干淀粉100g，绵红糖50g，盐2g，料酒2.5g，花生油20ml，米醋50ml，饮用水30ml，...
2024-06-14 -
腐乳的制作
新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面...
2024-06-14 -
腐乳的制作方法步骤
食材：豆腐块 适量、卤汤 适量、食盐 适量。将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉内的温度控制在16摄氏度左右，并保持一定的湿度。七天后即可取出，发现豆腐上会长出白毛，这...
2024-06-14 -
红油腐乳腌制方法
材料：盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。盐辣椒比例1:2或1:1，胡椒粉、花椒粉的量随各人喜好。喜欢味精味道的人，可以放少许味精进去。碗里放入适量...
2024-06-14 -
腐乳藕片制作方法
主料：莲藕400克、腐乳1.5块、腐乳汁2勺、葱10克。藕去皮洗净切片，放在水里浸泡，去除淀粉，防止氧化变黑。1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎，搅拌均匀。热...
2024-06-14 -
水腐乳制作方法
选择豆腐时，尽量选择北豆腐，无论是北豆腐还是南豆腐要注意选择“老”点的豆腐，也就是硬度比较高的，水分比较少的豆腐，因为后期发酵后会变软。选择摆放豆腐的工具，蒸屉...
2024-06-14 -
腐乳排骨的做法
排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。加入1茶匙自制花椒水。用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。用清水把排骨冲洗干净...
2024-06-14 -
衡阳腐乳的制作方法
豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。食用时加香油少许。豆腐乳等豆制品和蜂蜜都是营...
2024-06-14 -
米酱腐乳做法
制醃料：将豆腐乳于温水中搅匀。鸡大腿排切大块丁, 用醃料醃制一夜备用。葱切段、辣椒切斜段、蒜切粗末备用。1匙油热油锅, 爆香蒜末。下鸡丁拌炒至半熟, 下酱汁与辣...
2024-06-14 -
制作腐乳的配方有什么
制作腐乳的配方是用优质大豆为原料制作的。豆腐乳的做法：将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。取一能密封的容器，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地铺在上回面。...
2024-06-14