鲜鸭蛋洗净(可以先泡1-2分钟),晾晒干水分(完全干)。准备腌制用的容器。容器内部洗净,擦、晾晒干(完全干)。注:腌制鸭蛋,要选用玻璃容器、陶瓷容器或是塑料容器...
将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐,放入锅里加水烧开,用小火熬10分钟放凉。将鸭蛋洗干净放入容器中,倒入熬好放凉的五香水再加一点白酒,搅匀盖好盖子,放到阴凉处,...
用料:鸭蛋20个、盐400克,水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。鸭蛋一定要清洗干净;晾干水分;锅中放水,放入盐;放入花椒;大火烧开至盐全部融化,彻底放凉...
咸蛋黄放在小碗中,倒上黄酒,上锅蒸6-8分钟。南瓜去皮切片,入水焯一下,香葱切段。蒸好的蛋黄,用叉子捣烂成泥。锅热后倒油,转小火,倒入蛋黄泥翻炒,出泡泡后倒入南...
保鲜袋:将腌制好的盐蛋煮熟,装进保鲜袋里,能保存二十天左右。冰箱:将盐蛋放入保鲜室中,可保存30天左右。盐水:先把盐蛋煮熟,然后烧一锅盐水,凉了之后把鸭蛋放进去...
鸭蛋20个、香料适量。辅料:水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。坛子一个,洗净晾干待用,鸭蛋20个,洗净...
冰箱冷藏保存。放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。放食盐水中保存。咸鸭蛋煮熟后若不急着吃,...
将买回家的鸭蛋,用清水洗干净,擦干水分,待用,准备一个小碗,倒点白酒,另一个小碗,放好食盐,备用。保鲜膜剪成20厘米左右长,再一分为二,在案板上摊好。通常这样可...
1.保鲜袋密封低温保存:煮后末受到污染的情况下,即煮好趁热就装入保鲜袋并密封,在摄氏10度以下可放20天左右,在20度以下可放10天左右,在接近30度时只能放5...
原料备用,模具清洗干净。擦去模具上的水分,用刷子刷一层食用油。鹌鹑蛋磕开,打进模具里,每个模具里一只。在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉,再撒上一些剪...
鸭蛋洗干净,晾干。锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。鸭蛋晾干后,取一个饭碗,倒入50度以上的高度白酒,将鸭蛋在里面滚一圈。将鸭蛋依次滚过白酒后,晾干...
芙蓉蒸蛋。制作食材:虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克、鸡蛋白100克、花生油10克、盐10克、味精5克、清水少许。做法:虾仁切粒、火腿切粒。鸡蛋白加清水、盐、味精...
鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。鸭蛋表面的物质太多了,如果不清洗一下很不卫生,尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间,难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内...
材料:蛤蜊8粒?蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)。蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳;干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝;蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡...
食材:鸡蛋20个、水4斤、一品鲜酱油250ml、桂皮10克、大料2颗、花椒50克、耗油30克、调料油100克、陈皮20克、香叶5片。将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中,并...
食材:鸡蛋5个、盐适量、碱适量、温热水两勺。 5个鸡蛋搅匀。 温热水把碱融化,碱水边倒边搅。盐适量,跟蒸鸡蛋糕一样,去沫,盖上保鲜膜。 蒸15分钟,焖5分钟。...
主料:鸡蛋7个。辅料:盐5克、碱5克、温水少许。做法步骤:(1)成品。(2)鸡蛋洗干净。(3)盐、碱各5克,少许温水稀释。(4)打鸡蛋大头,蛋壳挖小洞,把蛋液倒...
材料:莴苣200克,鸡蛋2个、蒜3个。莴苣洗净去皮,切成细丝;鸡蛋打散;蒜头拍成蒜泥。放少许油,倒入鸡蛋划散,炒至金黄盛出。放少许油,倒入蒜泥煸出香味,炒莴苣。...
原料:猪肉糜半斤(或牛肉糜)、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生...
主料:鹌鹑蛋适量、粗盐适量。准备材料:海盐(比较粗),鹌鹑蛋(新鲜的清洗干净擦干水分)。将粗盐平铺散在铁锅(平底锅)。5毫米厚度就可以了。将鹌鹑蛋一个个整齐的码...