用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克，我来为大家科普一下关于包盐蛋的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
包盐蛋的制作方法
用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。
鸭蛋一定要清洗干净；
晾干水分；
锅中放水，放入盐；
放入花椒；
大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
晾干的鸭蛋放入干净的容器中；
倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来；放置阴凉的地方；
20天后，鸭蛋表皮已被花椒水染色；
捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
