将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼文火煎烧。两面煎烧至微黄色。放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、...
活石斑鱼1条约重700克、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略...
主料:石斑鱼900克。辅料:小葱50克、姜50克、大蒜50克、调和油15毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒少量。将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞,然后清洗干净,擦干...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略...
准备材料:石斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,净鸡蛋40克,面包糠300克,烹调油1500克(实耗油100克)。常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮,...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。 将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃...
食材:石斑鱼7斤、玉米油适量、姜丝适量、蒜片适量、葱丝适量、酱油适量、盐适量、料酒适量。鱼杀好洗净。用盐、料酒腌制20分钟左右。上锅蒸,水开后大火蒸10分钟。把...
主料:石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。 石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划段,用少许盐抹匀腌制5分...
做法一主料:石斑鱼600g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、醋适量、酱油适量、青红椒适量。将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左...
主料:红石斑鱼1条、葱姜适量、食用油2汤匙、食盐2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠萝酒5克、陈醋5克、清水适量、花椒八角少许。辅料:葱叶适量。红石斑鱼...
石斑鱼肉切件,加调味料拌匀。烧热5杯油,取石斑鱼肉轻轻扑上生粉,再放入热油中炸至金黄色,取出,沥干油;斑块上碟,保温待用。烧热沙律油,炒香青、红椒粒,撒入酒,注...
材料:石斑鱼一条、猪板油50克。精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片...
石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用!再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均匀...
准备好石斑鱼。石斑鱼处理干净,鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。葱姜切丝,柠檬切片。将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜,再挤上柠檬汁。蒸烤...
主料:石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。 配料:蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油。 将石斑鱼分部位切好,鱼肉片成片,分别用蛋清、...
处理石斑。去鱼鳞,去内脏洗净,之后石斑鱼就不可以再洗水。将鱼以利刀从背部切开,使鱼骨和肉分开。确定肉的部份没有鱼骨。一片打直放,利刀直切,不能下刀太出力,因为只...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃...
清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限...
清蒸石斑鱼准备食材如下:石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用,再将石斑鱼清理干净之后,...