石斑鱼肉切件，加调味料拌匀烧热5杯油，取石斑鱼肉轻轻扑上生粉，再放入热油中炸至金黄色，取出，沥干油；斑块上碟，保温待用，我来为大家科普一下关于茄汁石斑鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

茄汁石斑鱼的做法（茄汁石斑鱼怎么做好吃）

茄汁石斑鱼的做法

石斑鱼肉切件，加调味料拌匀。

烧热5杯油，取石斑鱼肉轻轻扑上生粉，再放入热油中炸至金黄色，取出，沥干油；斑块上碟，保温待用。

烧热沙律油，炒香青、红椒粒，撒入酒，注入番茄汤，加盐、糖，煮汁至滚，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑鱼块上即成。