鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香...
酱板鸭:湖南酱板鸭全国最有名、最好吃(本人不接受任何反驳)市场上卖的酱板鸭分为两种:仔鸭:仔鸭个头比较小,半年一出,肉少、不厚重。价格在30-35左右老鸭:老鸭...
原料∶麻鸭1只 约1500克、 姜片30克 、葱段100克、 精盐120克、 料酒60克 、啤酒250克 、生抽250克、 冰糖50克、 味精15克、 干辣椒2...
酱板鸭需要的配方包括现宰活鸭一只,姜,各种香料,甜面酱,冰糖,蜂蜜,盐,老抽鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,如果是...
主料:叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。 调料:精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。 香葱全部切丝,蒜叶切段、大白菜...
主料:白条鸭两只。香料:八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料:红曲米10克、冰糖200克。酱料:生抽150克、蚝油150克、海鲜酱50克...
麻鸭宰杀后洗净,剁去鸭掌,从背部开膛取出内脏,将鸭子里外都冲洗干净,再把鸭身展开,反扣于案板上,用重物将其压扁。取一面盆,放入腌料,随后掺入适量清水,搅拌均匀后...
酱板鸭一般来说是指湖南的特产,但是湖北襄阳也有一种酱板鸭特产。酱板鸭鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高蛋白、低脂肪之功能。酱板鸭是生的还是熟的。一般真空包...
【原料】新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄酒加盖烧约,1小...
材料:排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片调料及配料:葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱一小碗。排骨洗干净。倒入适量食用...
主料:猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克。辅料:盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。做法:(1)把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点...
主料:猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克。辅料:盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。做法:(1)把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点...
原料:嫩鸡1500克,酱油50克,精盐40克,大葱段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大酱25克,白糖50克。将鸡宰杀,去毛,净腔,去内脏,洗净,控...
食材:酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30m...
主料:羊肚500克。 调料:八角3克、桂皮2克、大葱3克、姜3克。 将羊肚除去粪污,用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出。 用刀将羊肚内外黑衣刮去,放入清水中洗净...
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、 盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆...
五香酱配料配方:番茄沙司12g,生抽10g,蒜末5g,芝麻油10g,辣椒面4g,白米醋8g,黑醋8g,生姜沫4g。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。香辣牛肉酱配...
食材:鲜光鸭一只、酱油一瓶、白糖、盐适量、茴香适量、辣椒、花椒少许、生姜2片、料酒、鸡精适量、香葱把一个。将鲜光鸭洗干净,鸭屁股切掉不要。各种辅料调配好,把鸭放...
水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,鸡粉或者鸡精30克,老抽10克,鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克,上汤...
鸭切块后放入热油中炒,2斤鸭大概1两油,炒几分钟后锅内会出现许多油水,用锅铲把油水铲到碗里然后再炒,炒到锅内发出噼啪声。然后倒入一瓶啤酒到锅中,再放入几片姜、十...