准备黑胡椒螃蟹专用酱料。将海蟹刷洗干净后,先将蟹去掉三角蟹脐,再打开蟹盖,面包蟹或青蟹壳很硬,也很难从后面打开蟹盖,可以尝试从侧面掰开。把蟹钳掰下,然后去掉两边...
面包蟹反复刷洗干净,还是比较脏的,多洗几遍;掰开蟹壳,把腮那些脏东西去掉洗干净,切成小块,放入1勺盐和少许白胡椒粉腌制15分钟;姜切姜片,葱切葱花。锅中放适量油...
用料:粘米粉1杯、盐1/4茶匙、五香粉1茶匙、鱼露1汤匙、鸡精1/4茶匙。 往粘米粉里加1/2杯水搅匀,加入鱼露、五香粉、鸡精搅匀制成米浆。1杯水烧开转小火,倒...
准备一只黄金蟹,姜,老抽,香料,料酒各适量。 姜块少许切末,加入醋和海天海鲜酱油若干。 用刷子把黄金蟹刷干净,去除黄金蟹的赃物及鞭毛。 将清洗好的黄金蟹放入锅中...
引入螺蛳、河蚬、河蚌等底栖生物,通常在6月份投放活螺蛳200~300千克/亩。 放青虾,作为蟹的动物性饵料补充饲料。 己饲养高蛋白的蟹喜食的蚯蚓,可促进蟹早脱壳...
将蟹开肚洗净后,保留蟹盖完整,蟹肉剁成数块洗净沥干。 用少许淀粉将蟹块拌匀。 加入啤酒拌匀。 蟹块放入深锅中,上加蟹盖,扒迤。 加盖高火6~8分钟,撒上香菜即可...
主料:低筋面粉50克、玉米油20克、奶粉20克。 辅料:水适量、泡打粉2克。 配料:白糖20克。 将白糖、水、玉米油混合,搅拌均匀。 将泡打粉与低粉筛入液体中。...
食材:小毛蟹若干只、加饭酒1瓶、姜蒜适量、八角适量、香叶适量、盐适量、糖适量、美味鲜酱油适量。将买来的毛蟹冲洗干净.准备一瓶加饭油。调好腌汁:将姜蒜切片,放入一...
食材:螃蟹4只、姜半块、辣椒2个、葱1颗、蒜1个。拿蒸锅 放上水里面放辣椒、姜、蒜末、料酒生抽、葱结。作料放锅里烧开。每只螃蟹上面放上一两块姜,蒜末,葱结。等锅...
材料:切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许。 切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右,温馨提醒:没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许...
主料:螃蟹1只,面条90克。 辅料:香葱适量,油2汤勺,料酒1汤勺,生抽1汤勺,盐0.5勺 将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。 烧锅2汤勺油烧热,下入收拾好...
花蟹洗净,取出蟹盖得砂囊,去肺腮,翻面,刷洗腹部,砍成小块,沥干。用盐腌一下,再撒点生粉,吸去表面的水份。在热油中拖一拖,直到蟹身变硬变红,捞起,沥干。另起锅,...
主料:螃蟹20只(小)。辅料:大葱1根,大蒜4颗,盱眙十三香2盐勺,精盐2勺,美味鲜酱油2勺,芝麻油1小勺,老干妈香辣酱2勺,黄豆酱1勺,干辣椒3颗,啤酒1罐,...
糯米3.5公斤,洗净,放在漏空的盆子里面,沥尽水,放在阳光下晾干。说明:水分要晾干,一方面粽子硬而香,另一方面便于装米。粽叶750克,用水冲净,剪去头部的多余角...
食材:大闸蟹6只、蒜1头,姜1个、盐适量,生抽1汤匙,醋1汤匙。 取出几瓣大蒜,拔掉它的外皮之后用清水洗干净,然后直接用刀背把蒜拍一下,这样做的目的是为了让它更...
洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶...
先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉,买回来放在胶袋里把它们先闷死来才敢动作的。就是把蟹让它肚皮朝上,然后用锋利的刀从肚皮中间那条线切下去,分成二半。然后一半一半的来清...
原料:梭子蟹3只、黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。调味炝料煮开,凉后加米醋。葱打结,同姜片一起泡在凉后的料水里。蟹用冷...
食材:花蟹3只、姜葱1两、油1勺、盐1/4勺、酱油1/4勺、料酒1/4勺、蚝油1/4勺。把螃蟹的壳用毛刷刷干净,正只螃蟹冲洗干净之后,掰开成三份,包括壳一份,两...
青蟹1只,香菜碎适量,花雕酒200克,美极鲜酱油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上...