花蟹洗净,取出蟹盖得砂囊,去肺腮,翻面,刷洗腹部,砍成小块,沥干,我来为大家科普一下关于兰花蟹怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
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兰花蟹怎么做好吃
花蟹洗净,取出蟹盖得砂囊,去肺腮,翻面,刷洗腹部,砍成小块,沥干。
用盐腌一下,再撒点生粉,吸去表面的水份。
在热油中拖一拖,直到蟹身变硬变红,捞起,沥干。
另起锅,放油爆香葱,姜,红辣椒,加入下面调味,煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤,椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒,都是差不多。
加入炸好得花蟹以中火煮,待汁收干,捞起即可。