原料:兔肉辅料:笋子、藕、胡豆佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜操作:(1)兔肉洗净、切块、焯水(2)起油锅、...
兔肉切丁,加腌肉料抓匀后腌制3到4分钟,然后用七成热的油滑炒1分钟,定型后盛出待用。仔姜切丝,泡椒、泡姜和蒜瓣剁成米粒状,青红尖椒切圈。炒锅下食用油,把蒜米和姜...
食材:新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。...
首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面。水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷却后...
食材:兔子、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒。把兔子切成小块,用料酒,胡椒,盐,芡粉码好。把二荆条切成0.5cm的小段,仔姜切成细丝。小米辣...
兔肉3000g,干辣椒150g,花椒50g,老姜50g,大葱50g,八角茴香等香料30g,熟白芝麻适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量。适量的干辣椒、白糖、香料、...
食材:兔肉500克、姜1块、小葱3根、青花椒7克、干辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克。姜切片,干辣椒剪段。兔肉洗去血水...
海兔头清洗干净,去眼睛和喙,用开水焯一下。将辣椒切三角块,蒜切片,圆葱切丝,香菜切末。锅里放油,油开后放入切好的辣椒段,红辣椒,圆葱和大蒜,炒出香味后加入海兔。...
原料:活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各...
主料:兔肉。辅料:炒花生米。调料:花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。首先将麻辣兔切丁,用温水洗净,将生姜切片浸泡10分钟。将上面的食材料切好。...
主料:兔肉。辅料:炒花生米。调料:花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。首先将麻辣兔切丁,用温水洗净,将生姜切片浸泡10分钟。将上面的食材料切好。...
剁去兔头(可以炖汤)之后将兔身子剁成两半,之后竖着切开,将兔子的内脏和肥油取出,兔腿剁下来备用;兔身剁成小块,先将骨头的地方剁开之后再剁成小块,兔肉表面水分蒸发...
食材:兔头5个,菜籽油100毫升,豆瓣酱一大匙,辣椒粉两大匙,花椒粉一大匙,卤水20g。将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆...
兔肉里放很少一点点小苏打,然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀,再扑点生粉;将兔肉放入油锅中过油;将葱姜蒜等调料放入油锅中,出味。放辣子酱进锅,炒去生味,炒出香味来,然...
将买回的黄瓜洗净切片,放到水里煮好待用(不要煮太老水开一会就可以起锅了)。将买回的兔子切成丁,码上盐和芡粉大概15分钟(芡粉要干粉)。放进放了半匙料酒和一个姜(...
材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成...
锅内放入适量清水,加入1小匙料酒,烧开,下入处理干净的鸭胗,焯烫约半分钟捞出。捞出的鸭胗晾凉后切成片。放入碗中,加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油,拌匀腌制15分钟。郫...
自贡美食:鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕等。鱼翅芙蓉包,自贡传统特色美食之一,形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。长生面,自贡当地特色传统美...
自贡鲜锅兔,是四川省自贡市特色美食,其嫩而不遢、滑而不粘,且肉型挺括、肉质饱满,富有弹性,体现了生命的鲜活张力。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显,后味...
自贡,四川省地级市,位于四川盆地南部;东邻隆昌市、泸县,南界泸州市、宜宾市,西与犍为县、井研县毗邻,北靠仁寿县、威远县、内江市;大地构造系杨子淮地四川台坳、川中...