鸭脖化冻,清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。加20g盐。腌制12小时以上。锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。捞出。把干辣椒剪段。把八角、三奈、桂皮、小茴香、...
用料:鸭脖6根、酱料1份、干辣椒若干、辣椒面适量、姜蒜片适量、冰糖适量。做法:(1)鸭脖切段,洗净。(2)冷水下锅煮5分钟后,捞出洗净,滤水待用。(3)准备一小...
配方:八角25克、桂皮15克 、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜10...
先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。准备葱、姜各10g。加料酒,加盐20g,拌匀。腌制12小时以上。锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下把干辣椒剪成段(注:为什么不直...
将鸭脖子洗净后。 锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。 炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香...
绝味鸭脖在夏季的常温下是不可以过夜,如果是在冬季,室温比较低,放一夜还可以吃。但一般情况下,绝味鸭脖吃不完最好放在冰箱冷藏,但是要把开封的鸭脖包装用保鲜膜封住,...
主料:鸭脖;配料:干辣椒、姜、葱、八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、盐、红曲米、料酒、高汤。去腥处理:鸭颈和鸭翅,...
绝味鸭脖是长沙的特产。绝味鸭脖有四种口味:招牌风味、黑鸭风味、五香风味、酱鸭风味。绝味鸭脖是长沙绝味食品股份有限公司的核心品牌,绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成...
精武鸭颈主料:袋装冰鲜鸭颈子5000克,干辣椒400克,姜块100克,葱节120克,八角20克,三奈10克,桂皮8克,小茴香10克,草果10克,花椒10克,丁香...
主料:鸭脖2斤、啤酒1罐。 辅料:郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、姜1块、老抽1勺、生抽2勺。 香料:香叶3片、八角3只、花椒10颗。 鸭脖剁成小块,加葱,姜汆水。...
原料:鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净,去掉表面的筋膜。提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲...
主料:鸭头3斤,调料:辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取...
凉水浸泡鲜鸭肠之后,凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫。炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道。加入冰糖...
锅里加入适量清水,料酒,将洗干净的鸭脖子冷水入锅。 大火烧开煮出血末,5分钟后,撇去浮沫,将鸭脖捞出。切成5厘米的小段。 锅烧热,放入食用油,放入适量姜片、大蒜...
材料:鸭脖子250克。卤水料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生...
主料:鸭脖适量。辅料:姜片、适量、葱结适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、白酒...
食材:卤料1包、鸭脖子适量、红辣椒适量、色拉油适量、卤汁100克。首先将鸭脖洗干净,将皮去油备用,鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。 将它放入锅中,加入1袋卤汁,...
首先把适量的鸭胗过开水,准备大蒜适量,辣椒做提辣备用,鸭胗切开,蒜切段,辣椒切碎,锅里放油烧开,放进鸭胗翻炒几次,加入少许醋去味,加盐炒入味,调入酱油,花椒粉炒...
准备卤料包:香毛草0.5g,香菜籽1g,八角2.5g、陈皮3g,良姜2g、胡椒粒2g,党参4g,香叶2g、小茴香1.5g,红干花椒4g、红干辣椒段3.5g,丁香...
材料:鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。做法:鸭头凉水浸泡,泡出淤血,不干净的地方清理干净,放入盛有凉水的锅中加热,焯水。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放...