主料:鸭脖适量,今天小编就来说说关于湖南鸭脖的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
![湖南鸭脖的做法和配方(麻辣鸭脖的简单做法分享)](http://img.studyofnet.com/upimg/430121164.jpg)
湖南鸭脖的做法和配方
主料:
鸭脖适量。
辅料:
姜片、适量、葱结适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、白酒适量。
做法步骤:
(1)鸭脖切段。
(2)烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头。
(3)锅里放油,煎鸭脖到两面金黄。
(4)放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。
(5)放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟。
(6)大火收汁,放点辣椒粉??花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可。