主料:鹅掌6只、花菇3只、鸡汤700毫升、u鲍鱼汁150毫升、西兰花半颗。 辅料:植物油20克、米酒10毫升、姜15克、葱白20克、生粉少许、盐适量、生抽5毫升...
材料:鹅掌500克,花菇6-7个,鲍鱼汁200克。准备制作菜肴所用材料。将花菇泡水至少15分钟以上,彻底将花菇泡软。将泡软的花菇洗净杂质和沙石,拧干水分待用。鹅...
食材:小米50g、海参100g、西兰花少许、葱少许、姜少许、鸡汁适量。首先把辽参发泡好备用,然后把小米洗干净,再用清水泡上。将西兰花、泡发好的海参分别清洗干净,...
原料:鸡块6块、南瓜半个、海参1个、小米小半碗、有机大豆油1勺、姜 6片、盐适量、油菜一小颗。把鸡块用水洗净后,开水烫一下,和姜片一同放入砂锅中,煲一个半小时,...
辽参3只、西班牙红对虾4只;小米、姜、香葱、盐适量。小米洗净泡十分钟,虾和海参洗净切小段;汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下虾和海参,再次滚锅后继续煮...
主料:水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只,赤肉500克,排骨500克;辅料:元贝2粒,虾米50克,猪皮适量;调料/腌料:老抽、精盐。取水发海参500克...
材料:辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。 将发好的辽参,用加了料酒的水氽两遍,然后用清汤煨制入味,待用。小米放在浓汤中炖成粥...
食材:大白菜,鲍鱼。 大白菜飞水后改刀4厘米宽,6厘米长;将鲍鱼煨好,改成4厘米长,0.5厘米见方的条。 将大白菜卷包好的鲍鱼,码在碟上。 入蒸柜蒸至10分钟,...
原料:鲍7个、鲍汁适量、芦笋10根、杏鲍菇适量、米饭。 买回的新鲜鲍鱼,用刷子将里外刷洗干净。 用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入,轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下。...
清水45千克,老母鸡8000克,猪后蹄、猪前蹄各4000克,里脊肉5000克,金华火腿、瑶柱各500克,大虾干(广东安虾干)250克,牛腱肉4000克,姜块20...
用料:鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。 热锅放少许油,放入姜片煎片刻。 放入鸭块翻炒,直到炒到没有血水为止。 然后...
将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用...
食材:辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。 将发好的辽参,用加了料酒的水汆两遍,然后用清汤煨制入味,待用。 小米放在浓汤中炖成...
准备材料:生菜、鲍鱼汁、麻油、蒜、姜、鸡精。 将生菜摘好洗净,晾干后备用。 把姜蒜准备好,放入油锅中爆香。 把生菜放入锅中,翻炒软后加入食盐。 把准备好的鲍鱼汁...
将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用...
原料:鲍汁,鸡腿菇,滑子菇,香菇,西兰花,盐,味精,蚝油,水淀粉,香油。做法:(1)鸡腿菇、滑子菇、香菇洗净,切小块。(2)西兰花洗净,切朵。鸡腿菇、滑子菇、香...
主料:鸡(半只)。 辅料:鲍鱼汁适量,生粉少许,生抽少许,盐少许,姜丝少许。 将鸡洗净斩小块,放进一个较大的盆里,放入适量的鲍鱼汁,少许的生粉、生抽、盐、姜丝抓...
将鹅掌对半切开,洗干净。锅中烧开水,放入适量的料酒和洗净的鹅掌,中火加热,将鹅掌焯至8分熟后捞出。用冷水冲干净血沫后,控干水分。保鲜袋中放入5g盐、10g花椒粉...
材料:鸡爪12个,油适量,料酒1勺,蚝油1勺,鲍汁1勺,生抽1勺,蒜适量,生姜适量,八角一颗,老冰糖适量,白糖适量。将鸡爪的指甲全部剪去。生姜切成丝,大蒜切成蒜...
猪后腿瘦肉用白酒,盐生抽腌好。热锅下少许油,把蒜爆香。待蒜呈金黄色,加入切成薄片的苦瓜翻炒。等苦瓜稍熟时加入适量鲍汁,继续翻炒至八成熟。加入腌好的瘦肉,翻炒至全...