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酸菜烧鸭
主料：鸭1500克,酸白菜150克。 调料：姜10克,小葱15克,淀粉25克,八角2克,盐5克,猪油60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,大蒜（白皮）3...
2024-09-22 -
酸菜烧鸭的制作方法
主料：鸭1500克,酸白菜150克；调料：姜10克,小葱15克,淀粉(蚕豆)25克,八角2克,盐5克,猪油（炼制）60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,...
2024-09-22 -
酸菜烧鸭血的做法
材料：新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。 菜市场买新鲜鸭血2块 洗干净，切成小块！ 把酸菜...
2024-09-22 -
酸菜豆腐烧鸭血的做法窍门
食材：新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。 菜市场买新鲜鸭血2块。 洗干净，切成小块。 把酸...
2024-09-22 -
大蒜烧鸭
食材：鸭1500克、大蒜（白皮）50克做法：将鸭宰杀，去毛及内脏，用清水洗净备用。大蒜去皮洗净，装入鸭腹内，扎好口，放入锅内加水适量烧熟即可。大蒜烧鸭是以鸭为主...
2024-09-22 -
烧鸭制作方法
烧鸭填料配方：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳...
2024-09-22 -
家里烧鸭做法
鸭砍去翅膀和脚掌，将葱，干葱，姜，大蒜拍碎，酱油，腐乳，玫瑰露酒以及所有的酱料和粉料混合涂抹在鸭腔内并将鸭尾部开口处用鸭针缝好后打气备用。烧一锅热水加入小苏打烧...
2024-09-22 -
烧鸭的做法
材料：鸭一只、小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量将鸭宰杀，洗净。在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛；下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动...
2024-09-22 -
啤酒烧鸭
挑一只小番鸭，然后回家洗净切块。烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻。油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒。再放鸭块下锅炒，同时放...
2024-09-22 -
怎么烧鸭好吃
食材：白条鸭、啤酒、葱姜、桂皮、花椒、大料、香叶。 将鸭子洗净，然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块。...
2024-09-22 -
简单烧鸭做法
鸭子洗净，把腹腔开口处用牙签别起来，不要漏，用一根大吸管从鸭子气管开口处吹气进去，让整个鸭子皮和肉分离。 之后用皮针在表皮穿刺，我没有专业的皮针就用馕针穿刺，实...
2024-09-22 -
烧鸭保存技巧
过夜烧鸭用薄膜袋包裹好，放在冰箱里冷藏。在烧鸭需要冷藏保管时，必须待到烧鸭把全身的热气散掉时，再放进冰箱。在冰箱里保存的烧鸭，在第二天还要放进烧炉中回炉烧制，使...
2024-09-22 -
花菜烧鸭做法
把菜花洗净掰成小朵。姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。鸭胸肉洗净切块。热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。加水焖到鸭肉熟透。中间翻炒两次...
2024-09-22 -
学做烧鸭的方法
将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖...
2024-09-22 -
啤酒烧鸭的做法
制作材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，...
2024-09-22 -
蘑菇烧鸭家常做法
准备小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。将小仔鸡洗净，剁成小块。将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。大火加热炒...
2024-09-22 -
怎么做毛豆烧鸭
食材：毛豆500克、鸭腿2个、植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克（可以用啤酒）、红辣椒3个、味精2克、八角1个、花椒粒2克。把毛豆去壳洗去皮，姜切...
2024-09-22 -
四川正宗烧鸭怎么做
主料：鸭一只；调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。把鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴...
2024-09-22 -
烧鸭自己怎么做
主料：鸭一只；调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。做法：（1）将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右...
2024-09-22 -
家常烧鸭的做法
鸭子洗净冷水下锅焯水，加一块拍散的老姜、适量料酒去腥，捞出洗去血沫。泡椒泡姜切碎。二荆条斜刀切段，不要切太细，煮了就没了，仔姜切片，喜欢吃的可以多点也没事。锅里...
2024-09-22