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周黑鸭卤料配方
腌制料：独门药粉（麻椒30克，八角20克，三奈15克，八角茴香15克，茴香15克，砂仁15克，白蔻10克，白豆蔻2克，草蔻10克，甘松10克，甘草10克，良姜2...
2024-07-04 -
周黑鸭的做法及配方
食材：鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶...
2024-07-04 -
周黑鸭架的做法和配方
用料：鸭架一斤，油适量，卤料包一小包，八角，花椒，桂皮少许，盐适量，大蒜三粒，生抽适量，红糖适量，酱油少许。先将鸭架切开，洗净放入锅中焯水去沫。然后鸭架放入锅中...
2024-07-04 -
周黑鸭怎么做
食材：鸭爪500g、桂皮10g、花椒12g、香叶3片、干红辣椒8g自己酌情增减、生姜片15g、老抽26g、生抽26g、冰糖30g、料酒50g、开水300g（左右...
2024-07-04 -
周黑鸭的做法步骤
主料：鸭1500克、啤酒2罐。辅料：料酒适量、生抽90克、姜适量、花椒25克、桂皮5块、干辣椒45克、冰糖90克、老抽60克。做法：（1）1500克鸭货放锅中，...
2024-07-04 -
周黑鸭的制作方法
漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次（夏季冷水泡大约40分钟，换清水3次以上，泡出里面的血水，装入筐子漏掉水分，冬季用温水泡1小时以上）。鸭肠子解冻以后，装入密筐子...
2024-07-04 -
怎么加盟周黑鸭
周黑鸭加盟费是多少?现在周黑鸭可是大街小巷所处可见的小吃了，很多人都觉得味道很好，想加盟做生意，下面有具体加盟流程。周黑鸭加盟费是多少：加盟费一般只需要3—5万...
2024-07-04 -
周黑鸭做法配方大泄密
鸭脖5000克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，八角20克，三奈10克，桂皮8克，小茴香10克，丁香5克，砂仁8克，豆蔻12克，排草5克，香叶3克，...
2024-07-04 -
如何做周黑鸭凉菜
麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。 取一盆，放入姜片150克、葱段500克、精盐1...
2024-07-04 -
周黑鸭锁骨怎么做的窍门
鸭锁骨切成小块，放入锅中生姜切片。调好调料。一起放入锅中，然后加入200克水，正好刚刚把鸭锁骨浸入其中。大火煮开，然后把火转至最小，煮至水分完全没有即可，大约需...
2024-07-04 -
周黑鸭糯米藕的做法
食材：莲藕适量，糯米100g。我们要先提前三小时准备，将100g糯米用适量清水浸泡。然后开始熬煮高汤。2块汤骨加3片生姜，冷水下锅，开大火。随着水温升高，开始产...
2024-07-04 -
周黑鸭是清真的吗
周黑鸭它不是清真的。如果说到周黑鸭这个品牌，周黑鸭不是清真食品，因为清真食品都冠有清真字样的食品标志。周黑鸭是湖北武汉的食品品牌，是经营卤鸭、卤肉、卤蔬菜等食品...
2024-07-04 -
周黑鸭的卤制莲藕方法
八角5个、姜片少许、冰糖3颗、藕片两节、干辣椒2个、生抽半碗、料酒一碗、水一碗。将莲藕洗净，切片。将准备好的姜片，八角，冰糖，生抽，料酒，水，藕片，干辣椒，全部...
2024-07-04 -
家庭版周黑鸭怎么做
准备鸭脖、大料各适量。鸭脖，鸭架，鸭翅冷水下锅煮开后用清水洗干净(为了去除脏东西)后重新下锅，放入姜，蒜，倒入一罐啤酒。倒入半碗花椒，放入桂皮，放入干辣椒和香叶...
2024-07-04 -
周黑鸭不冷藏能放几天
如果购买了周黑鸭但是没有冰箱存放的话，最好要及时吃完，因为不冷藏的周黑鸭在冬天时大概只能存放十个小时左右，在冬天的话则可以存放二十四小时左右。 因为导致食物变质...
2024-07-04 -
周黑鸭做法和配料
准备好材料，鸡尖，鸭边腿想吃别的也可以放。将鸭边腿上用刀划两道，以便更好地入味。鸭边腿比较大怕不熟，要先用水煮一下。姜片6片，花椒300g，陈皮30g,辣椒15...
2024-07-04 -
武汉鸭头鸭脖加盟
在湖北所有的鸭子都希望自己不长脖子，虽然只是一句玩笑话，但是也不难看出武汉的鸭子的火爆程度。都说没有一只鸭子是能活着走出南京的，殊不知湖北的鸭子也并不好过，被人...
2024-07-04 -
如何做周黑鸭的鸭掌
鸭掌500克、桂皮2块、花椒10克、香叶2片、干辣椒10克、姜15克、老抽25克、 生抽35克、冰糖40克、料酒50克、水300克。鸭掌（10-15个左右）去指...
2024-07-04 -
卤菜正宗卤料配方比例是多少
将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5...
2024-07-04 -
用卤料鸡蛋做法和配方
材料：喜蛋（熟鸡蛋）10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量。准备好喜蛋和香料等食材。 生姜去皮后切片，葱白去根切段。 喜蛋剥壳备...
2024-07-04