先是买螃蟹,然后处理螃蟹。再一一把螃蟹不能吃的部位处理掉,一边冲洗一边处理。处理好后用刀切成二半。再准备好配料,葱切段,葱白和葱叶分开,姜稍稍切多一点,去皮切丝...
取出几瓣大蒜,拔掉它的外皮之后用清水洗干净,然后直接用刀背把蒜拍一下,这样做的目的是为了让它更好切,接着直接用刀把它剁碎就好了。姜也是先去皮之后清洗干净,然后把...
准备食材:螃蟹,花椒粒,大蒜,鲜姜,黄酒,陈醋。先把螃蟹绑好,这样清洗的时候会很方便,也不会被螃蟹划伤了手,还可以固定蟹腿,让它能够老老实实的待着,不能乱跑,记...
材料:螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排...
材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、...
将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净;将螃蟹去腮、心和胃,斩成大块,切面粘少许干淀粉;炸锅油烧至7成热下螃蟹,炸金黄捞出沥油;炒锅放菜油,干辣椒段,花椒粒,姜丝(比炒...
9月底~春节前:长江蟹,每年秋风飒爽之际,便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节,这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩,味...
农历八月份以后,基本上就是吃螃蟹的季节了。 阳历八月份螃蟹肉是肯定有,但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满,现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹...
准备材料:螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。 螃蟹去腮,洗刷干净后剪断,撒少许盐和料酒,葱切段腌制一会儿。鸡蛋、淀粉、面粉加上少量...
农历八月份以后,基本上就是吃螃蟹的季节了。 阳历八月份螃蟹肉是肯定有,但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满,现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹...
大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好...
大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好...
黄酒:蟹虽然味美、鲜香,但毕竟属于水产品,其本身寒凉。如果大量食用,对于人体也会造成一定的影响。但是,如果佐以黄酒则能够通过酒性温厚缓解螃蟹带来的寒凉。因此,二...
取出几瓣大蒜,拔掉它的外皮之后用清水洗干净,然后直接用刀背把蒜拍一下,这样做的目的是为了让它更好切,接着直接用刀把它剁碎就好了。 姜也是先去皮之后清洗干净,然后...
螃蟹最好是保存在比较阴凉的环境当中,冰箱就是非常不错的保存环境了,如果螃蟹的生命力比较旺盛的话,就是可以把螃蟹的腿脚绑起来。等到绑好之后就是放入到冰箱的保鲜层里...
螃蟹和生姜、醋、酒一起吃营养。吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这...
2-3小时之后再食用。 因为螃蟹中的蛋白质和脂肪等营养成分在人体中的消化收需要一定的时间,在短时间内吃葡萄会影响螃蟹人体中的吸收,可能会引起胃肠道不适以及便溏等...
食材:螃蟹450克,芹菜100克,洋葱50克,油适量,盐适量,醋适量,香叶适量。螃蟹刷干净剁两半。芹菜和洋葱切丝。香叶撕小块。锅里倒油,把香叶放锅里炒出香味。螃...
三月份的螃蟹是可以吃的。但吃螃蟹还是在农历九、十月份最好。俗话说九月团脐十月尖,当然是九月份和十月份(农历)。团脐是母螃蟹,尖的是公的。农历九,十月正是秋季,螃...
材料:螃蟹适量。 螃蟹去腮,洗刷干净后剪断,撒少许盐和料酒,葱切段腌制一会儿。 两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀,腌好的螃蟹挂上淀粉汁。 平底锅热油煎一下。中...