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冻牛肉怎么炖好吃又烂
用料：牛肉500克、土豆500克、洋葱300克、西红柿1个、胡萝卜1根、葱姜、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油。炖牛肉要注意，选择牛腩这样有筋、有肉、有...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖好吃又烂
准备材料：牛肉、土豆、葱姜、山楂、八角、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油。如果要想牛肉味道不腥的话，我们把牛肉买回来之后需要切成块，放到清水中浸泡去血水...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖好吃又烂
首先需要先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖又烂又好吃
在炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖好吃又烂
切牛肉掌握技巧，垂直于牛肉的纹理来切，这样牛肉更软烂不塞牙。牛肉不能直接加水就炖，炖之前放上几个山楂一起炖，能够缩短牛肉炖烂的时间。不管牛肉还是其他肉，盐一定不...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖好吃又烂
准备材料：牛肉、土豆、葱姜、山楂、八角、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油 如果要想牛肉味道不腥的话，我们把牛肉买回来之后需要切成块，放到清水中浸泡去血水...
2024-11-16 -
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
主料：牛腱。辅料：土豆、西红柿、洋葱。调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿...
2024-11-16 -
家常炖牛肉好吃又烂
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖好吃又烂
基本材料：牛肉、番茄膏、罐装番茄碎、洋葱、大蒜、香叶、百里香、红酒、胡萝卜、土豆。（注：以上材料是最基础的，还可以加入口蘑、培根等。）牛肉要选择有肥有瘦，最好带...
2024-11-16 -
炖牛肉怎么炖好吃又烂
主料：牛肉(臀）300克。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹1根。调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、...
2024-11-16 -
怎么炖好吃又烂牛肉面
煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。...
2024-11-16 -
牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料
首先将牛肉清洗并切成块，锅中加入葱姜焯水三分钟，捞出备用锅中烧油，加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖炒出香味，加入牛肉，依次加入花椒粉、黄酒、生抽、老抽翻炒均匀...
2024-11-16 -
炖牛肉怎么做好吃又烂炖牛腩
提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。水最好...
2024-11-16 -
最快做牛肉的方法
首先，要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好。将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉...
2024-11-16 -
牛肉怎么样才能炖的又软又烂
首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡，然后在清水中放上适量的盐，这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。锅中放入适量的清水，然后再放入料酒和姜片，将牛肉冷水下锅，焯...
2024-11-16 -
牛肉炖的软烂的方法
炖牛肉时的小妙招巧用茶叶，只加开水如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。蜂蜜或...
2024-11-16 -
牛肉怎么炒好吃又烂
主料：牛腩300克。 辅料：姜、花椒、大料、油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂5克。 将牛腩肉洗净切块。 牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花...
2024-11-16 -
怎么做牛肉好吃又烂
材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。 先把牛肉清洗干净，切成大块。 找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡...
2024-11-16 -
怎么炖牛肉好吃又烂
食材：牛肉适量、白糖适量、醋适量，白酒适量，山楂适量、茶叶适量。首先是牛肉的选取，可以选取牛腩，腱子等部位的肉，口感更为劲道，也容易煮烂。给牛肉“按摩”，也就是...
2024-11-16 -
怎样炖鸡肉好吃又烂
要切得大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖鸡肉时释出越多，肉汤味道越浓，鸡肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这...
2024-11-16