主料:卤水豆腐350克。辅料:生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。豆腐切片,打两个鸡蛋,切点椒丁小葱...
材料:老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。老豆腐对半切开,再切成0.5厘米的厚片备用。鸡蛋打入碗中,放入盐半勺拌匀,姜切片,...
主料:豆腐,鸡蛋。辅料:鲜虾仁。调料:精盐,味精,酱油,绍酒,葱末,姜末,湿淀粉,干淀粉,肉清汤,熟猪油。将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清...
食材:板豆腐1块,鸡蛋2个,大蒜2瓣,小葱1把,麻油适量,面粉适量,生抽适量,黄酒适量,盐适量,白糖适量,高汤适量。将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥,切去板豆腐上下...
将小葱切成葱花。 把大蒜切成末。 切去板豆腐上下两面的硬皮。 把板豆腐切成一公分左右的厚片。 在盘子上铺一层面粉。 放上豆腐。 撒一层面粉拍匀。 热锅起油,大火...
主料:豆腐(北)400克。 辅料:鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。 调料:大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克。 豆腐切成...
材料:豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许,香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量。 备齐材料,把豆腐洗干净切成片,加一点盐腌制一下,鸡蛋打散...
豆腐切成5毫米左右的方块,加入少许盐、料酒、胡椒粉,腌制十分钟。葱姜切成末。瘦肉和香菇分别剁成末,香菇先干煎一下再切,这样比较软,容易和肉末融合。鸡蛋液打散。肉...
豆腐切成16片,加盐、味精腌10分钟,放入面粉中两面沾裹均匀,再沾上一层蛋汁备用。大火烧热炒锅,加500克油烧至五分热时,下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油,并修去...
锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起,恰如一个个精巧的小...
主料:豆腐(北)400克。辅料:鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。调料:大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克各适量。豆腐切成...
土豆洗净,需提前蒸熟,大约40分钟,可以切成两半蒸,节省下时间;取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香;土豆蒸熟,辣椒面煸香了;土豆去皮切丁,要完全冷却了再切哦;平底锅烧...
麻辣豆腐的豆腐是嫩豆腐。麻辣豆腐做法:豆腐洗干净切小方块,锅里加清水,豆腐下锅焯水。然后捞出,冲洗后沥干水。猪肉洗干净,切肉片,再剁成肉末,自己剁的肉末比买的好...
食材用料:里脊100克。制作方法:(1)猪里脊切成大薄片放碗里,放盐,胡椒粉,料酒,一个蛋清,一勺淀粉抓匀腌制10分钟,两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀...
将鲈鱼刮鳞,去鳃、鳍,沿脊背由头至尾剖开,去内脏,剔去脊骨和胸刺,洗净。在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。葱、姜、大蒜切末。淀粉(10克)放碗内加适量水调制成湿淀粉(2...
猪里脊300克,鸡蛋3个,葱姜末5克,料酒15克,盐5克,味精5克,面粉35克,香油80克,小葱沫15克。猪里脊洗净,剔去筋膜,用刀切成长10厘米、宽7厘米的大...
材料:芹菜叶一把、虾皮适量、蛋5个、盐、鸡粉、胡椒、油。芹菜叶洗净,用开水氽烫一下随即捞起,冲凉后挤干水分切短。蛋打散加入盐及虾皮、鸡粉、胡椒和一匙油一起搅合,...
食材:面条鱼250g,鸡蛋4个,盐少许,油适量,黄酒适量,蚝油2勺,水2勺,白糖1勺,香油1小勺,葱花少许。面条鱼的清洗方法很简单,准备一小盆清水,把鱼倒进去,...
材料:葫芦一个,鸡蛋2个,面粉适量,大葱一节,食盐适量,鸡精适量,色拉油适量。西葫芦擦丝,大葱切碎,鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。用筷子使劲搅,搅啊搅啊,...
把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛...