将小葱切成葱花 把大蒜切成末 ，下面我们就来说一说关于锅塌豆腐的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
锅塌豆腐的做法
将小葱切成葱花。
把大蒜切成末。
切去板豆腐上下两面的硬皮。
把板豆腐切成一公分左右的厚片。
在盘子上铺一层面粉。
放上豆腐。
撒一层面粉拍匀。
热锅起油，大火烧热后转小火。
将豆腐裹上蛋液。
将豆腐放入锅中。
转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
撒上蒜末爆出香味。
淋入黄酒和生抽。
加入盐、白糖和少许高汤。
烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
起锅前，淋上麻油。
撒上葱花即可。
一份美味可口的锅塌豆腐制作完成。
