食材:新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。...
用料:五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒(干辣椒或鲜辣椒)3个、奶酒(或黄酒)2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。 鲜肉切...
用料:五花肉1000克,辣椒面1勺,醋2勺,香叶2片,桂皮1块,八角2个,盐10克,生抽2勺,姜末少许。上好的五花肉洗干净,沥水,切成一公分左右大小的薄片。肉片...
用料:面粉80g、娃娃菜50g、干木耳5g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、油泼辣子适量。做法:(1)洗清所有材料。(2)木耳泡...
食材:新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。先将盐用小火炒一下,备用。红辣椒去蒂...
新肥鸭一只、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱...
材料:半肥瘦猪肉100克,西红柿2个,洋葱2个,椰菜半个,盐适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,茄汁适量,冰糖适量。做法:(1)猪肉洗净后剁碎。(2)用适量盐、...
用料:新鲜红辣椒850g,仔姜200g,蒜头150g,盐35g,白酒80g,碎冰糖50g。 准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。先将盐用小火炒一下,备用。 红辣...
准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉,小点,一定要手切。锅内加入适量油,烧五分...
和面的水里放一点点盐,和面。面揉匀后,醒面30分钟。将面揉成圆柱状,将葱姜切成末,红青辣椒切成菱形块,西红柿切块,肉切片,蒜切片。锅里放油,下肉片和姜煸炒,放生...
五花肉2斤,鸡精2克,葱1段,蒜1瓣,花椒4-5粒,干辣椒1个,料酒5克,腐乳(红)200克,腐乳(香辣味)50克,十三香1克,水50-100毫升,茴香1瓣。五...
材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食...
五香酱配料配方:番茄沙司12g,生抽10g,蒜末5g,芝麻油10g,辣椒面4g,白米醋8g,黑醋8g,生姜沫4g。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。香辣牛肉酱配...
花生炒熟去皮。白芝麻炒熟。干辣椒小火慢炒。把炒过的干辣椒剁碎备用。炒熟的花生敲成花生碎。把辣椒、花生碎、芝麻、盐、鸡精、十三香放在一起加入凉油搅拌均匀。准备好花...
材料:青鱼1尾,猪肥膘肉500克。调料:精盐50克,姜水1,000克,葱白末20克,味精5克,绿豆淀粉250克,土鸡蛋10个,胡椒粉5克。将青鱼宰杀洗净,从背部...
食材:面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。 和面:面粉加鸡蛋和温水和匀,注意一定要用温水,这样和好的面粉比较柔...
主料:普通面粉,玉米面,淀粉少量。 辅料:韭菜,土豆,西红柿,大葱,鸡蛋。 和面,和面时面里加少许盐,面稍微和的硬一些,软了不好擀,一煮容易烂。 和好的面盖上东...
材料:中筋粉500克、老面100克、糖60克、盐2克、酵母2克、水310克、呛面用中筋粉100克。 将主料全部放入厨师机桶。 揉至光滑的面团,盖上发酵至两倍大。...
选料:选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主,其他部分适量。调料:每15公斤牛腩,用花生油250克,酒、盐、糖各350克,腐乳5只,生姜200克,葱头、蒜头适量。...
食材:新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。...