主料:杏仁25克,冻粉15克。配料:江米25克,蛋清1个。调料:白糖200克。将杏仁用温水泡开,把二层皮剥掉,用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时,捞出研成泥(如量大...
材料:杏仁露240ml、牛奶200ml、白糖20g、吉利丁片4片(20克)把吉利丁片剪成小片,放入冰水泡软。把牛奶和杏仁露奶锅里面。白糖放入奶锅里面,放在火上煮...
原料:甜杏仁30克 白糖500克 冻粉15克 鲜牛奶适量 京糕丁[注]、蜜桂花各少许制法:(1)郾甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮,再用搅拌器磨成浆状,然后用纱布滤...
材料:杏仁露露、琼脂(或鱼胶片)、干桂花、蜂蜜、凉开水。把适量琼脂放入1个小锅中,倒入热水,待琼脂慢慢融化成液体。把露露倒进锅中煮沸,然后放温后慢慢倒入琼脂液,...
一定要选择国产的甜杏仁,千万不要用美国的扁桃仁,味道完全是两回事。杏仁加入清水放入破壁机打成浆之后过筛,然后再加入适量水放入破壁机打成浆,再次过筛,这样就得到了...
原料:甜杏仁30克、白糖500克、冻粉15克、鲜牛奶适量、京糕丁[注]、蜜桂花各少许。郾甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮,再用搅拌器磨成浆状,然后用纱布滤去料渣,即...
将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发。将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中,一边小火加热,一边搅拌,至琼脂完全溶化后关火。将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水,调...
主料:杏仁露250克、牛奶250克、细砂糖40克、吉利丁3片。辅料:干玫瑰花3朵。取3朵干玫瑰花,取下花瓣。用水清洗干净。然后滤干水份备用。吉利丁片用冷水泡软后...
把适量琼脂放入1个小锅中,倒入热水,待琼脂慢慢融化成液体。把杏仁露倒进锅中煮沸,然后放温后。慢慢倒入琼脂液,搅拌均匀。然后,倒进事先准备好的容器,盖上保鲜模,放...
原料:苦杏仁150克、洋菜9克、白糖60克、奶油60克、糖桂花、菠萝蜜、橘子冷甜汤各适量。 将苦杏仁放入适量水中,带水磨成杏仁浆(建议用热水先期浸泡,至苦杏仁微...
原料:杏仁粉50克,矿泉水500克,食用明胶片3克。准备:明胶片加少许水提前化开待用。取一只光滑干净的容器,抹上一层油待用。把美国杏仁粉倒入小锅,加入矿泉水搅匀...
杏仁粉80克,牛奶260ml,水110ml,冰糖两颗,薄荷两片。准备食材要求的水、奶、杏仁粉、冰糖的量。水、奶、杏仁粉、冰糖充分混合、搅拌融化。中火熬制。一定要...
主料:牛奶500克辅料:琼脂10克,桂花15克,杏仁100克调料:白砂糖15克,冰糖10克,香精2克将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;杏仁浆和牛奶按1:1混合;将...
材料:牛奶220ml的一袋,冷水70ml,琼脂5克,杏仁粉2小勺,糖桂花少许。琼脂条在凉水中浸泡,充分吸收水分,变软。琼脂用小火熬化后,在加热状态下,加入牛奶,...
杏仁粉80克,牛奶260ml,水110ml,冰糖两颗,薄荷两片。准备食材要求的水、奶、杏仁粉、冰糖的量。水、奶、杏仁粉、冰糖充分混合、搅拌融化。中火熬制。一定要...
主料:低筋面粉170克、奶粉10克、杏仁粉20克、全蛋液20克、黄油180克、糖粉35克、细砂糖30克。辅料:香草精几滴。将170克低筋面粉与10克奶粉混合。将...
准备好琼脂。琼脂剪碎,温水浸泡半小时。泡发后加入椰子汁、细砂糖,一起倒入锅内,开小火搅拌。琼脂完全融化不见颗粒后 ,进行过滤。过滤后口感会更好。把过滤后的混合液...
材料:黄油20g、香草糖30g、蛋白1个、低粉20g、杏仁片50g。将蛋清加入糖粉中,搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。黄油隔水融化,低筋面粉过筛后加入杏仁糊中。将面...
原料:蛋白3个,糖35G,杏仁粉130G。熟杏仁打磨成粉,也可以用其他坚果粉代替。蛋白加糖到到干性发泡,就是成为固体状。混合1+2,装进裱花袋或保险模,在铺锡纸...
主料:南瓜250g、杏仁10g、盐2g、生抽3g、食用油10g备用。首先将南瓜切成片洗净备用。然后炒锅到适量油放入杏仁小火加热煎熟杏仁。接着放入南瓜片翻炒均匀。...