调料比较多:花生碎用原味炒花生碾碎,白芝麻焙香,切些葱花、小米椒碎,准备些辣椒油,用蒜茸加冷开水泡些蒜水。其中有一味辣酱要自己做,用菜籽油小火炒香适量的郫县豆和...
材料:油面适量、速发干海带、饭团菜青、凉面酱油适量、盐适量。热水烧开,下油面,少许盐,和一般煮面过程一样等面煮熟,注意做凉面不要煮的太烂。速发干海带碎放在小碗内...
材料:面100克、鸡胸肉丝少许、黄瓜半根、胡萝卜半根、新鲜花菇1只、鸡蛋1个、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱少许、蒜蓉1勺、盐少许、糖少许、鸡精少许、生抽1.5勺、...
盆中倒入食用碱,盐,面粉,和成面团后醒面30分钟,将面团一分为三。放入压面机中制成面条,将面条煮熟,煮好后捞入冰水中冷凉。包心菜切开,胡萝卜切片,锅中倒油,将其...
盆中倒入食用碱,盐,面粉,和成面团后醒面30分钟,将面团一分为三。放入压面机中制成面条,将面条煮熟,煮好后捞入冰水中冷凉。包心菜切开,胡萝卜切片,锅中倒油,将其...
盆中倒入食用碱,盐,面粉,和成面团后醒面30分钟,将面团一分为三。放入压面机中制成面条,将面条煮熟,煮好后捞入冰水中冷凉。包心菜切开,胡萝卜切片,锅中倒油,将其...
做法一:原料:面粉,鸡蛋,香油。调料:芝麻酱,蒜泥,酱油,辣椒油,糖,醋,花椒粉,味精,盐,糖。配料:黄瓜丝 鸡丝。面条下锅煮至七成熟出锅,用扇子或空调吹凉,记...
面条300g、熟鸡丝100g、绿豆芽120g、油1汤匙(15ml)、香油1汤匙(15ml)、酱油2汤匙(30ml)、醋1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、...
准备材料:碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。首先要将购买回来的碱面放入沸腾的水中煮至内...
先将菜籽油下锅煮熟,出锅冷却。再把面条放入锅里煮,当面条稍微带有一点硬心的时候,出锅放入大盆里,不断用电扇吹,一边用筷子翻动,防止面条粘连。当面条有点温溫热的时...
首先给碗中放入少许切碎的蒜泥和姜末,之后再放入少许的野山椒的汁水,这样做出来的凉拌面的味道会非常的复合。之后再放入少许的食盐、1小勺的白砂糖、大约2大勺的陈醋;...
香辣凉面原料:面粉200g、清水90g、盐2g、香葱1根、生抽1勺、黄瓜一段、蒸鱼豉油1勺、花生米少许、蒜2瓣、白芝麻少许、香菜2根、芝麻油1勺、香醋1.5勺。...
食材:麻酱汁,蒜汁,小米椒,香菜葱花,花生黄豆,黄瓜丝,辣椒酱,面条各适量。做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。锅中加入适量的清水,放...
食材:面条200g、细砂糖20g、熟白芝麻6g、卤牛肉片4片、卤豆干适量、黄瓜1根、辣椒粉6g、花椒粉2g、八角1个、桂叶2片、植物油60g、生抽30g、老抽1...
材料:熟凉面150公克,小黄瓜丝1撮,红萝卜丝1撮,剁椒凉面酱适量。小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。熟凉面放入盘中,加入作法1的小黄瓜丝和红...
凉面的做法:烧开水,加少许盐,油,加入面条煮熟后捞出,过凉水后控干。豇豆、胡萝卜、葱蒜切碎,烧开水放入豇豆胡萝卜过凉控干。葱花、生抽、鸡精、油辣子拌匀,铺在面条...
食材:鸡胸肉、黄瓜、花生、香菜、面条、麻酱、花生酱、红腐乳、盐、葱姜蒜、黄酒、香油、红尖椒。鸡胸肉一块,洗净后用黄酒腌制10分钟左右。准备好黄瓜和香菜,洗净分别...
取一汤锅,加入适量的水煮至滚沸,放入拉面氽烫至熟后,捞起放入冰水中至面条变冷时,捞起沥干备用。蛋打散成蛋液;小黄瓜洗净后切丝泡水;葱洗净后切末备用。另取一锅,放...
食材:水面500克、白糖30克、醋20克、新鲜辣椒15克、酱油20克、味精5克、胡椒粉5克、煎炸花生米30克、香油5克、葱50克、菜籽油100-200克、辣椒油...
基本调料为小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等,有的还加糖、花椒面、芥末。在配料方面,有的配酱萝卜末、海蜇皮丝、小虾...