材料:深海鲍鱼丸4个,鳕鱼海虾球4个,海胆仙桃4个,蟹籽墨鱼球4个,土豆3个,胡萝卜2根,咖喱块6个,香叶。步骤:胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;取一只煮锅,锅底倒少...
准备食材:墨鱼丸价格不同,尽量选择价格高的,这样口感相对要好一些。洋葱切小块,胡萝卜和土豆切小丁,为了能更快更好的入味。锅中放适量油,加洋葱炒香。加入胡萝卜和土...
准备食材,水200ml,鱼丸100g,盐10g,洋葱50g,蒜20g,咖喱粉20g,油10ml。步骤:将洋葱,蒜切成小粒。锅烧热放油,油热后放洋葱和蒜末翻炒,再...
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;加入清水,水要没过所有材料,然后加入香叶5-6片;大...
鱼丸适量、樱桃番茄各6个、小南瓜半个、洋葱适量、西兰花适量、土豆适量、胡萝卜适量。操作:樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽,切成3cm见方的块状。紫皮小...
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块,香干切小块,西兰花掰小朵,大葱斜切;锅中烧橄榄油,约七成热时下如大葱,接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会,继而加入咖喱酱翻炒;翻炒大约1分...
鲅鱼鱼丸的做法主料:鲅鱼2条,辅料:姜适量,葱适量,鸡蛋2枚,猪肥肉200克,盐20克,白胡椒粉15克,花椒粒适量。主料:鲅鱼2条新鲜鲅鱼去内脏洗净,沿背部开刀...
食材,草鱼肉500g,姜,白糖,胡椒粉,盐,蛋清,红薯淀粉75g。先把买回家的草鱼清洗干净,把内脏去掉,里面的血水冲洗干净,然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从...
主料:鱼肉2块、猪肉150克;辅料:姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗;两块鱼肉洗净备用,将姜蒜剁末,葱切段泡...
食材:胖头鱼尾1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。胖头鱼尾事先让鱼老板把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不...
准备材料:巴沙鱼柳500克、蛋清1个、盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。把鱼切成小块...
原料:巴沙鱼柳、鸡蛋、盐。巴沙鱼柳凉水浸泡解冻(我从超市买的冷冻鱼)解冻后将鱼柳剁成肉泥加入一个鸡蛋,80ml面粉,一小勺盐搅拌均匀搅拌好后的照片水开后用勺子把...
将鲜鱼肉(以鳗鱼、鲨鱼为佳)剁成泥(也可用绞肉机绞)。加清水,精盐调和,倒入盆里猛搅20分钟左右,等鱼羹投入水中能浮出水面时,加入干淀粉用力再搅成粘糊。另外,将...
首先要先去掉骨头及内脏,利刀细细刮下肉去掉皮。然后揉鱼肉,也要边加进适量的盐水和蛋清。加糖和味精和鸭蛋。加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。揉好...
食材:龙利鱼、生姜、小葱、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉。生姜切薄片,葱切断,同时泡于热水中,一个小时以上,龙利鱼剁成鱼糜,也可用绞肉机进行处理,更省事。鱼糜剁好后,...
草鱼250g,猪肉100g,冬笋100g,粉丝50g,白菜250g,鸡蛋清25g,干香菇20g,青蒜25g,食盐4g,酱油10g,味精适量,蚕豆淀粉13g,葱姜...
鱼肉用水洗净后切成小块,放入搅拌机,加入鸡蛋、调味料以及和蛋液基本等量的清水,搅打成粘稠上劲的鱼泥。取出鱼泥,团成直径约为两厘米左右的鱼丸,放在蛋液中蘸匀后再裹...
主料:偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。把鱼肉顶刀切碎,剁成细末粒,加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤,再另淀粉...
青鱼片下鱼肉去鱼红,鱼肉切小块称重,用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段,姜片拍扁加入水中,再加入三克料酒,筛取葱姜水。鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机,分次加入葱姜...
选料:选择重 1.25 ~ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的鱼。刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺...