鱼丸怎么做（鱼丸的做法）

青鱼片下鱼肉去鱼红，鱼肉切小块称重，用流动的水冲至发白小葱拍扁切段，姜片拍扁加入水中，再加入三克料酒，筛取葱姜水，我来为大家科普一下关于鱼丸怎么做?以下内容希望对你有帮助!

鱼丸怎么做

青鱼片下鱼肉去鱼红，鱼肉切小块称重，用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段，姜片拍扁加入水中，再加入三克料酒，筛取葱姜水。

鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。

纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉。

分次加盐，搅动鱼肉。挤出鱼圆，冷水下锅。

开小火温水慢煮，煮至变大变白后盛出过凉水即可。