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四川火锅粉的正宗做法
牛肉1斤，红薯粉150g，姜1小块，蒜2瓣，辣椒2g。 首先准备好食材，先把红薯粉用水泡着，牛肉切片，姜、蒜、辣椒、切碎。 然后牛肉用生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，...
2024-09-12 -
正宗四川酸辣粉的做法
红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。 炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。 待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。 干黄豆...
2024-09-12 -
四川冰粉的做法
把20克冰粉粉倒入容器里，倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。把搅拌好的冰粉冷却，变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。把凝固好的冰粉用刀子划成...
2024-09-12 -
四川酸辣粉做法
红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。炒熟的大头菜丝就直接用了，...
2024-09-12 -
四川正宗酸辣粉
干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软...
2024-09-12 -
火锅粉的做法
食材：火锅粉适量、火锅丸子适量、金针菇适量、青菜适量、火锅底料适量、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、麻酱适量、酱油适量。 锅中烧油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加...
2024-09-12 -
四川宽粉的制作方法
食材：宽粉适量、葱姜适量、食用油适量、豆瓣酱一勺、火锅底料一小块、生抽适量、鸡精适量、盐适量、配菜适量。 锅里烧适量油，油热，加入葱姜，爆香。 然后放入一勺豆瓣...
2024-09-12 -
重庆四川酸辣粉的做法
将粉条放入碗里,倒入开水,盖好盖浸泡20分钟左右,浸泡软浸泡的时候就可以将姜，蒜切成碎末,放入碗中,然后放入盐和味精倒入醋和酱油,水煮开后放入粉丝煮至透明状就可...
2024-09-12 -
正宗南昌拌粉的做法
米粉下锅煮熟。捞起来后用冷水冲洗，晾干。将调料，酸菜和剁椒以及老干妈下锅小火炒香。然后将晾干的米粉过开水再捞起来。再把炒香的调料浇到米粉上面，加上适量生抽和少许...
2024-09-12 -
正宗酸辣粉的做法
正宗酸辣粉的做法如下。温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉...
2024-09-12 -
四川凉糕粉的做法和配方
原材料：凉糕粉、红糖等。准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。水烧开后把粉浆搅拌...
2024-09-12 -
正宗螺蛳粉的做法及配方
螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。盐40克、冰糖20克、鸡精10克、辣椒粉200克、色拉油500克、八角2克、香叶1克、花椒1克、桂皮1.5...
2024-09-12 -
凉拌蕨根粉的正宗做法
胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。另起锅开...
2024-09-12 -
正宗流汁宽粉的做法
食材：宽粉200g，葱蒜沫适量，芝麻20g，花生碎20g，麻酱50g，水15ml，油1勺，耗油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖适量。碗中加入葱和蒜末，再加芝麻，再...
2024-09-12 -
正宗酸辣粉的做法及配方
正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：木耳10克用适足量温水...
2024-09-12 -
湖南正宗汤粉的做法和配方
主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。 调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。 香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜...
2024-09-12 -
老成都火锅粉的家常做法
干的红薯粉冷水下锅，建议用的标准中宽纯红薯粉条,冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可；碗里加火锅底料一块,特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗...
2024-09-12 -
老成都火锅粉的做法
干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条，冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可，吃起来口感相当的劲道)。碗里加火锅底料一块，特制香辣火锅粉调料一大...
2024-09-12 -
正宗重庆酸辣粉的做法
红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，...
2024-09-12 -
老成都火锅粉的家常做法
干的红薯粉冷水下锅，建议用的标准中宽纯红薯粉条,冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可；碗里加火锅底料一块,特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗...
2024-09-12