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鸡胗怎么去腥味
洗鸡胗的时候，把外膜和杂质去掉，用盐、生粉搓洗一遍，再用清水冲洗干净，可以有效的去腥，炒鸡胗前，将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下，也可以达到...
2024-09-15 -
炖鸡胗怎么处理不腥
将鸡胗洗净，控水。有些鸡胗上面还有未摘干净的“黄衣”，仔细检查后，将黄衣全部去掉，黄衣的存在，也会加重鸡胗的味道。如果没有很足的料味来遮盖它，并且不打算整个煮的...
2024-09-15 -
羊肉怎么去腥味
山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜...
2024-09-15 -
鸡肉怎么去腥味
可以在清水中加入适量啤酒、胡椒粉和盐，将鸡肉进行浸泡；也可以将清水烧开，放入鸡肉焯水去腥味。白酒也可以去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可以加入适...
2024-09-15 -
鲅鱼怎么去腥味
首先就是要把鲅鱼洗干净。在杀鲅鱼切成块的时候，把鱼肉用水泡几分钟，把鱼肉里面的血水给去除掉。然后就是用酒精去腥味，给切好的鲅鱼加入适量的料酒或者喝的酒进去。接着...
2024-09-15 -
鸭蛋怎么去腥味
准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。用鸭蛋炒蛋，还...
2024-09-15 -
猪皮怎么去腥味
猪皮可以用火烧的方法去除腥味，或者可以用盐或酒搓洗腥味。对于较厚的猪皮，其腥味特别浓重，最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前，要猪皮毛洗刷干净，以免在水煮的时...
2024-09-15 -
鸡翅怎么去腥味
鸡翅去腥的方式有很多种，一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式进行去腥，焯水和腌制这两种方式更常见一些的。在这里需要注意的是，鸡翅本身的腥味是比较重的，如果只是简单的...
2024-09-15 -
猪脚怎么去腥味
先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄,再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦得白白净净的,去毛,用开水焯一下。放入备好的姜、葱、花椒、料酒,这些调料与猪蹄一起炖可以去...
2024-09-15 -
鸭肉怎么去腥味
杀鸭时尽量放尽鸭血，而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除，鸭毛也要尽量去除干净，鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源，此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团，有一种奇怪的气味...
2024-09-15 -
扇贝怎么去腥味
在烹饪的过程中去除腥味了，比较常见的可以去腥的材料有黄酒、胡椒粉、葱、姜、蒜或者柠檬汁，这些都能够有效的去腥。如果是烤扇贝或蒸扇贝，一般会用蒜蓉来去腥，效果显著...
2024-09-15 -
鸡肉怎么去腥味
可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉。焯水可以使鸡肉里的腥味物质在水中溶解，高温下易挥发。将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热。鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香...
2024-09-15 -
海参去腥味的方法
焯水做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保...
2024-09-15 -
牛肉怎么去腥味
牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅...
2024-09-15 -
鸡去腥味的方法
首先用一个盆装好清水，然后再放入已经处理好的鸡肉，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐，这种方法去腥味特别有效果，为了能够让鸡肉更加充分的与啤酒，胡椒粉还有盐接...
2024-09-15 -
猪肉怎么去腥味
先在锅中装冷水，然后将生的猪肉放入，开火，火开到最小。半小时过后，整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来很臭。但是肉还是生的，水是温的，水倒掉，用温水冲洗并搓一下...
2024-09-15 -
黑鱼怎么去腥味
黑鱼本身就属于鱼类，所以肯定会有鱼腥味。清洗黑鱼的时候一定要仔细清洗，之后可以把处理后的黑鱼直接放在水里面浸泡一会，还可以在水里面加入适量的食醋以及胡椒粉，这样...
2024-09-15 -
虾仁怎么去腥味
冷冻虾仁最好自然解冻。买的虾仁大多是市面上的冷冻虾仁，冷冻虾仁的腥味更重。记住，最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都...
2024-09-15 -
鱼怎么去腥味
姜。用姜去腥，但是不能把生姜和鱼一同扔到锅里，那样起不到去腥的效果，正确的做法就是在鱼煮一会儿以后再放生姜。此时鱼中的蛋白质正好凝固，不会阻挡生姜的去腥效果。盐...
2024-09-15 -
牛肉去腥味的方法
最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉...
2024-09-15